ビールがすすむ!紅から揚げ レシピ・作り方

「ビールがすすむ!紅から揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脇役になりがちな紅ショウガを衣に使用した唐揚げです。サクサクとした衣にピリッとした生姜の味でどんどん食べられちゃいます。 紅ショウガを使っているので少ない調味料で味付けができます。 ご飯のおかずにも良くあいます。 お酒の進むおつまみになります。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • ①醤油大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①卵1個
  • ①小麦粉大さじ2
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①紅生姜60g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を170℃に熱しておきます。 卵をといておきます。
  2. 1.
    鶏肉を切って広げます。 2枚に切り分けます。
  3. 2.
    ビニール袋に①と鶏肉を入れてよく揉んで5分休ませます。
  4. 3.
    170℃の油で6〜7分程、きつね色になるまで揚げます。 削ぎ切りにしてお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を開いて平らにすると味がよく染み込み火も通りやすくなります。
ビニール袋を使うので洗い物も少なくて済みます。
調味料を入れて揉んだ後5分程置くことでより味馴染みが良くなります。
揚げ時間は目安ですので実際のお肉の様子で調整してください。
たまごを加えるのでふんわりとします。

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