イカと葱のお好みチーズ焼き

【人数】
2〜3人前

【材料】
①イカ　　　　　 1杯　
①刻みネギ 100g
①ピザ用チーズ　 60g
②天ぷら粉 120g
②山芋すりおろし　 180g
②本だし　　　　 大さじ1
②塩胡椒　　　　　 少々
②ウスターソース 大さじ1
②水　　　　　　　 100cc
サラダ油 少々
鰹節 適量
青のり 適量

【手順】
1.長ネギは薄い輪切りに、万能ネギは小口切りにします。
2.イカをさばいて、エンペラー、胴体、ゲソ部分をそれぞれみじん切りにします。（歯ごたえを残すために皮はむきません）
3.ボウルに②の材料を全て入れてよくかき混ぜ、生地をつくります。
4.3に①の材料を加えてさらによく混ぜ合わせます。
5.フライパンにサラダ油を熱し、あまり厚くならない程度の分量を流し込んで、中火でしっかりと焼いていきます。
6.両面がこんがりと焼きあがったら、食べやすい大きさにカットして皿にのせ、鰹節、青海苔をかければ完成です！
お好みでソースやマヨネーズをどうぞ。