角切りりんごと紅茶のマフィン　レシピ・作り方

Name: 角切りりんごと紅茶のマフィン
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 小さじ1; 紅茶 2g; 無塩バター 150g; グラニュー糖 120g; 溶き卵 2個分; りんご 1/2個; グラニュー糖 5g; レモン汁 小さじ1/2; チャービル 適量

「角切りりんごと紅茶のマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

50 分

費用目安

500 円

4.52

(30)

ころころした角切りのりんごのコンポートをのせて焼いた、アールグレイ香るりんごマフィンはいかがでしょうか。紅茶とりんごの相性がとてもよく、おやつや、おもてなしの一品にぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（6個分(直径6cm、高さ5cmのマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。マフィン型にグラシン紙を敷き込んでおきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1 りんごは皮を剥き芯を取って、1cm角に切ります。
2 耐熱ボウルに1と残りのフィリングの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジでりんごがしんなりするまで2分程加熱します。
3 ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
4 グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
5 溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。
6 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、紅茶を加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
7 型の7分目まで6を流し込み、2をのせます。 180℃のオーブンで30分、竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで焼きます。
8 お皿に盛り付けて、チャービルを添えたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52

30人の平均満足度

はかな

2020.3.20

砂糖とバターを半分にしましたが全然おいしかったです！

6人のユーザーが参考になった

トメイト

2021.12.31

簡単でした。マフィン型面倒だったので、パウンドケーキ型でリンゴを混ぜこみましたが、問題なく作れました。砂糖100にしましたが、私にはまだ甘かったです。また作りたいと思います。

3人のユーザーが参考になった

レン

2021.8.31

美味しく出来ました。バターと砂糖が多く、甘さが強いです。レシピよりも少なくても良いと感じました。

3人のユーザーが参考になった

みさみさ

2023.12.8

生地の砂糖、バター半分でそしてパウンドケーキ用の18センチの型を使ってる作りました。 25分近く焼くのにかかりましてが息子も大喜びで大人も大満足でした。

1人のユーザーが参考になった

anst

2021.10.24

アーモンドとくるみも足しました。りんごは自家製バニラコンポートの残りを使ったので、紅茶の香りがまけてしまいました。紅茶の葉入れたら紅茶風味と香りがすると思ってたけど、これはなかなか、相性が大切で、思ったよりとても繊細でした。紅茶スイーツ、改めて研究する意欲がわきました！

1人のユーザーが参考になった

メイちゃんの羊

2020.2.14

砂糖は100gに減らし、紅茶は4gに増やし、リンゴは１玉で真ん中にリンゴを多めに入れました 5.5㎝のマフィンカップで7個出来ましたもう少し紅茶感が欲しいと感じますが、リンゴの甘酸っぱさで美味しく仕上がりました

1人のユーザーが参考になった

ちゅま

2019.10.22

すごく美味しくできました！次はりんご1個分使って作ってみようと思います！

1人のユーザーが参考になった

ユーザー7d026d

2025.2.3

美味しかったです。バターをマーガリンにしました。バターと砂糖は半量にしました。ベーキングパウダーは4を2袋分　8g使用しました。２回目マーガリンは半量。卵2個（今度1個にしてみる。卵　高いから。）砂糖は35gぐらい。（ちょっと甘み足りないから今度は少し足す）小麦粉130g BP2袋トースターで150℃で20分。うちのトースターは熱くなりすぎ。生地固めだけど、膨らみました。さつまいもクリームチーズ　チョコナッツの2種類作成。（クリームチーズは砂糖を少し混ぜることに。味がしなかった）手作りっぽい素朴な味👍️家族にも好評👍️

ことも

2024.12.21

生地は倍量にし、りんごと紅茶はさらにその倍に、りんごは生地にも混ぜました焼き時間は60分かかりました甘めなので控えめがいい人はお砂糖減らしたほうがいいです私は甘いのが良いのでそのまま、香りも良くとてもおいしかったです

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よくある質問

Q
日持ちはどれくらいですか？

A
冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
Q
おすすめのラッピング方法を教えてください

A
こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

A
レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

A
薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
Q
強力粉で代用できますか？

A
仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

A
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
Q
ベーキングパウダーは省けますか？

A
ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
Q
アールグレイ以外の紅茶でも作ることはできますか？

A
紅茶の種類はお好みでご選択いただけます。
Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？

A
無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
Q
バターはサラダ油で代用できますか？

A
こちらのレシピはバターの風味を活かしたマフィンのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
Q
バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

A
こちらをご参照ください。
Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

A
グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

A
生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
Q
レモン汁は市販のレモン汁で代用できますか？

A
市販のレモン汁で代用できます。
Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください

A
500Wの電子レンジの場合は2分20秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
Q
トースターで作ることはできますか？

A
トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

A
使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

A
オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
Q
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

A
型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
Q
焼き上がり後にしぼんでしまいました

A
加熱不足だと焼き上がり後しぼむ原因につながります。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、記載の加熱時間は目安とし竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまでしっかりと焼き上げてください。
Q
生焼けでした

A
加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
Q
きれいに膨らみませんでした

A
粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
Q
パサパサした仕上がりになりました

A
「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
Q
生地が割れてしまいます

A
マフィンは生地が膨らむ際にどうしても表面が割れます。ベーキングパウダーの分量を減らして表面が割れない程度に膨らみを抑えることもできますが、ふんわりとした食感に仕上げるためにもレシピ通り加えてお作りください。