パクチー水餃子 レシピ・作り方

「パクチー水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチーがたっぷり入った水餃子のレシピのご紹介です。パクチー好きにはたまらない一品です。しょうゆとお酢がベースのタレで、最後までさっぱりとお召し上がりいただけますよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • 餃子の皮 20枚
  • 水 (のり用) 適量
  • 肉だね
  • 豚ひき肉 150g
  • キャベツ 80g
  • パクチー 30g
  • ニラ 20g
  • 生姜 10g
  • しいたけ 2個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • タレ
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • パクチー (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. キャベツ、パクチー、ニラはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。 しいたけは石づきを切り落とし、軸ごとみじん切りにしておきます。 飾り用のパクチーは3cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに肉だねの材料を入れて粘りがでるまでよく捏ねます。
  3. 2. 餃子の皮に1をのせ、縁に水をつけて包みます。同じように、さらに19個作ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、2を入れて5分程ゆでます。
  5. 4. 皮が透き通り、中まで火が通ったら湯切りします。
  6. 5. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. お皿に盛り付け、飾り用のパクチーをのせ、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

餃子はゆですぎると、皮が剥がれてしまう可能性があるので様子を見ながらゆでてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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