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関西風お好み焼き レシピ・作り方
「関西風お好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
関西のお好み焼きは堅い決まりはありません。いろいろなお好みの具材を使って、色々と試してみて下さい！今回は、長芋を加えて生地はふわりと仕上げています。でも、キャベツは是非ざく切りにして入れて下さいね。これはポイントです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 キャベツはざく切りにします。葱は小口切りにします。長芋はすりおろします。
- 2 ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、だし汁と長芋を加えて混ぜます。
- 3 生地と野菜を混ぜ合わせ、卵を入れ底から空気を含ませるように混ぜます。
- 4 熱したフライパンにサラダ油を熱し、生地を流して上に豚バラ肉を乗せます。
- 5 ひっくり返し、蓋をして3〜4分加熱します。
- 6 中に火が通ったらお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
関西風はキャベツはざく切りにして、焼く直前に生地と混ぜ合わせます。そうすることで、野菜の余分な水分で生地の状態が変わるのを防ぎます。また、焼き上がった時のキャベツの食感がシャッキっとしていて食べ応えがあります。 野菜はあくまでも目安ですので、冷蔵庫の中にある野菜をいろいろ入れても大丈夫です！ 葱は青ネギが甘みがあって柔らかいのでオススメですが、白い部分でも大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわふわもっちり食感の生地は、長芋のおかげで柔らかく仕上がります。具材は豚バラ、牡蠣、たこなど好みのものを入れられ、天かすを加えればサクサク食感も楽しめます。チーズを加えるとコクが出て、さらに美味しさアップ。切り餅を入れるとモッチモチ食感になり、キャベツのシャキシャキ感と相まって食感の変化も楽しめます。子供からも好評で、おかわりが止まらない人気レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まゆち
ベーキングパウダーを入れるのは何故ですか？
kurashiru
ベーキングパウダーを入れることで生地をふんわりと焼き上げることが出来ます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ずみ
お好み焼き粉でもいけますか？
kurashiru
お好み焼き粉でもできますよ。
市販のお好み焼き粉には調味料が既に入っておりますので、お好みに合わせて調節してくださいね。
みゃん
この分量で直径約何cmのお好み焼きが何枚できますか？
kurashiru
直径24cmほどの大きさのお好み焼きとなります。参考にしていただけますと幸いです。美味しくできますように。
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