関西風お好み焼き

【人数】
2枚分

【材料】
小麦粉　　　　　　　　100g
ベーキングパウダー　　小さじ2
かつおだし　　　　　　200g
長芋　　　　　　　　　50g
卵　　　　　　　　　　2個
キャベツ　　　　　　　250g
葱　　　　　　　　　　100g
豚バラスライス　　　　4枚
天かす、紅生姜　　　　お好みで適量


【手順】
1.キャベツはざく切りにします。葱は小口切りにします。長芋はすりおろします。
2.ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、だし汁と長芋を加えて混ぜます。
3.生地と野菜を混ぜ合わせ、卵を入れ底から空気を含ませるように混ぜます。
4.熱したフライパンにサラダ油を熱し、生地を流して上に豚バラ肉を乗せます。
5.ひっくり返し、蓋をして３〜4分加熱します。
6.中に火が通ったらお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です。