料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

関西風お好み焼き

「関西風お好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西のお好み焼きは堅い決まりはありません。いろいろなお好みの具材を使って、色々と試してみて下さい!今回は、長芋を加えて生地はふわりと仕上げています。でも、キャベツは是非ざく切りにして入れて下さいね。これはポイントです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 小麦粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • かつおだし200g
  • 長芋50g
  • 2個
  • キャベツ250g
  • ねぎ100g
  • 豚バラスライス4枚
  • 天かすお好みで適量
  • 紅生姜お好みで適量

手順

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします。葱は小口切りにします。長芋はすりおろします。
  2. 2.
    ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、だし汁と長芋を加えて混ぜます。
  3. 3.
    生地と野菜を混ぜ合わせ、卵を入れ底から空気を含ませるように混ぜます。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油を熱し、生地を流して上に豚バラ肉を乗せます。
  5. 5.
    ひっくり返し、蓋をして3〜4分加熱します。
  6. 6.
    中に火が通ったらお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

関西風はキャベツはざく切りにして、焼く直前に生地と混ぜ合わせます。そうすることで、野菜の余分な水分で生地の状態が変わるのを防ぎます。また、焼き上がった時のキャベツの食感がシャッキっとしていて食べ応えがあります。
野菜はあくまでも目安ですので、冷蔵庫の中にある野菜をいろいろ入れても大丈夫です!
葱は青ネギが甘みがあって柔らかいのでオススメですが、白い部分でも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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skymoon06
2017年07月23日

長芋が入ってとってもふわふわの仕上がりです。
天かすは入れませんでしたが
とっても美味しかったです。
粉を少なめるとひっくり返すのに少し苦戦するかもです。

たべれぽ
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coffeeneko
2017年07月08日

2人で2枚、ちょうど良い量でした😋 1枚目は豚バラ、2枚目はチーズをトッピングしました。チーズは乗せるより生地に練りこんだ方が美味しそう!と思いました🧀

たべれぽ
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Takuya Okuhara
2017年02月25日

小麦粉が残ってたので作りましたー!
とっても美味しかったです!

コメント

かっちゃん
かっちゃん
長芋の代用ってなにかありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
長芋は生地をふわりと焼き上げるために使用しておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけます。長芋の代わりに里芋や豆腐を加えていただいてもふわりとして美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。
4週間前
ずみ
ずみ
お好み焼き粉でもいけますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お好み焼き粉でもできますよ。
市販のお好み焼き粉には調味料が既に入っておりますので、お好みに合わせて調節してくださいね。
先月

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