関西風お好み焼き レシピ・作り方

「関西風お好み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西のお好み焼きは堅い決まりはありません。いろいろなお好みの具材を使って、色々と試してみて下さい!今回は、長芋を加えて生地はふわりと仕上げています。でも、キャベツは是非ざく切りにして入れて下さいね。これはポイントです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 小麦粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • かつおだし200g
  • 長芋50g
  • 2個
  • キャベツ250g
  • ねぎ100g
  • 豚バラスライス4枚
  • 天かすお好みで適量
  • 紅生姜お好みで適量

作り方

  1. 1.
    キャベツはざく切りにします。葱は小口切りにします。長芋はすりおろします。
  2. 2.
    ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、だし汁と長芋を加えて混ぜます。
  3. 3.
    生地と野菜を混ぜ合わせ、卵を入れ底から空気を含ませるように混ぜます。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油を熱し、生地を流して上に豚バラ肉を乗せます。
  5. 5.
    ひっくり返し、蓋をして3〜4分加熱します。
  6. 6.
    中に火が通ったらお好みでソースやマヨネーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

関西風はキャベツはざく切りにして、焼く直前に生地と混ぜ合わせます。そうすることで、野菜の余分な水分で生地の状態が変わるのを防ぎます。また、焼き上がった時のキャベツの食感がシャッキっとしていて食べ応えがあります。
野菜はあくまでも目安ですので、冷蔵庫の中にある野菜をいろいろ入れても大丈夫です!
葱は青ネギが甘みがあって柔らかいのでオススメですが、白い部分でも大丈夫です。

たべれぽ

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