目玉焼きの甘酢煮 レシピ・作り方

「目玉焼きの甘酢煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵を2つにたたんで焼くだけの具ですが、ちょっと煮るだけで食べ応えのあるおかずになります。 いつもの目玉焼きにひと手間加えるだけで、ちょっと雰囲気の違ったお料理になります。 甘酢がごはんによく合います。 辛いものが好きな方は七味をかけるとおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 2個
  • サラダ油小さじ1
  • 甘酢たれ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 150ml
  • 片栗粉小さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    甘酢たれの調味料を全て混ぜ合わせます。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、卵をボウルに割り入れてから、フライパンに流し入れて焼きます。
  4. 3.
    白身が固まってきたら二つ折りにします。
  5. 4.
    目玉焼きを並べたフライパンに甘酢たれを注ぎ、弱火で煮ます。
  6. 5.
    とろみがついたら、火を止めて器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

生卵は、器に割って血や殻が入っていないか確認してから焼きます。
目玉焼きは1つずつ焼いて、焼けたものは一旦皿に出しておく方が作りやすいです。2つ目が焼けたら、最初の1つをフライパンに戻します。
片栗粉はあらかじめ調味料と合わせておくことで、ダマにならず簡単にとろみ付けができます。

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