ほうれん草の卵とじ味噌汁　レシピ・作り方

「ほうれん草の卵とじ味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお味噌汁バリエーションの一つにぜひ。かきたまが美味しい、ほうれん草を使ったお味噌汁です。風味豊かな美味しさの秘密は“火加減”。ちょっとだけ丁寧に作って、ワンランク上のお味噌汁を目指してください。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

カロリー:

クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

ほうれん草 80g
お湯 (下茹で用) 適量
冷水 (さらす用) 適量
溶き卵 1個分
水 400ml
みそ小さじ2
顆粒和風だし小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

1. 鍋でお湯を沸騰させ、ほうれん草を1分ほど茹で、冷水に取り、水気を絞ります。
2. 根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 鍋に水を入れて沸かし、2を入れ、顆粒和風だしとみそを溶いて入れます。
4. 沸騰直前に溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ卵に火が通ったら火から下ろします。
5. お椀に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草を下茹ですることでアクがとれ、えぐみを抑えられます。みそは沸騰させてしまうと風味が損なわれてしまいますので、火加減に注意してください。

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