ほうれん草の卵とじ味噌汁 レシピ・作り方

「ほうれん草の卵とじ味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお味噌汁バリエーションの一つにぜひ。 かきたまが美味しい、ほうれん草を使ったお味噌汁です。 風味豊かな美味しさの秘密は“火加減”。 ちょっとだけ丁寧に作って、ワンランク上のお味噌汁を目指してください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草80g
  • お湯 (下茹で用)適量
  • 冷水 (さらす用)適量
  • 溶き卵1個分
  • 400ml
  • みそ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋でお湯を沸騰させ、ほうれん草を1分ほど茹で、冷水に取り、水気を絞ります。
  2. 2.
    1を3cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にします。
  4. 4.
    2を入れ、顆粒和風だしとみそを溶いて入れます。
  5. 5.
    沸騰直前に溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    お椀に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草を下茹ですることでアクがとれ、えぐみを抑えられます。
みそは沸騰させてしまうと風味が損なわれてしまいますので、火加減に注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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るな
2018年05月09日

簡単でした
味はちょっと微妙

たべれぽ
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Ⓜ︎
2018年05月05日

ちょっと味が薄かったです。味噌汁よりはスープみたいな感じでしたがおいしくいただきました🌟

コメント

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