ぷりぷり海老とナスのさっぱりマリネ レシピ・作り方

「ぷりぷり海老とナスのさっぱりマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとミニトマト、エビを合わせマリネにしました。ジューシーなナスとぷりぷり食感のエビがとてもよく合います。電子レンジで加熱していますので、時短になりますよ。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (蒸し) 100g
  • ナス 2本
  • 水 (浸す用) 適量
  • ミニトマト 6個
  • バジル (生) 6枚
  • マリネ液
  • 大さじ3
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし一口大に切り耐熱ボウルに入れ水に浸して5分おき水気を切ります。
  4. 3. ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. マリネ液を作ります。ボウルにマリネ液の材料を入れ全体がなじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  6. 5. エビ、1、4、ちぎったバジルを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

電子レンジ加熱時間は目安として、ナスに火が通るまで様子をみながら調整してください。マリネ液は泡立て器でしっかりと混ぜて分離をなくしてください。

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