豚ロース南蛮焼き丼 レシピ・作り方

「豚ロース南蛮焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいタレが食欲をそそります。香味野菜も色とりどりで見た目も綺麗です。さっぱりしているので食欲のないときにとってもおすすめです。冷めても美味しいですのでお弁当にも活用できます。タルタルソース添えるとなお美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 豚ロース2枚
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • 万能ねぎ5本
  • ニンニク1片
  • 千切りキャベツ少々
  • ごはん2膳
  • サラダ油少々
  • ①醤油大さじ1.5
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2

作り方

  1. 1.
    赤玉ねぎ、にんにく、万能ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    豚ロースは筋切りをします。
  3. 3.
    バッドに①と1の香味野菜を入れて豚ロース肉を乗せて20分つけます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し3の豚ロースを焼きます。片面に焼き色ついたらひっくり返しバッドに残っているソースを入れて焼きます。
  5. 5.
    豚ロースに火が入ったら取り出しソースだけ少し煮詰めます。
  6. 6.
    丼にご飯、千切りキャベツ、カットした豚ロース、煮詰めたソースかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ロースの下処理をきちんとすると焼き縮みがなく柔らかく仕上がります。香味野菜にロースを漬けるときは最低でも20分は漬けてください。時間に余裕があれば2時間が一番理想的です。
香味野菜は生姜や長ネギを代用しても大丈夫です。

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