料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

フライパンで さわらの煮付け

「フライパンで さわらの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつで簡単に作れる、さわらの煮付けです。味付けはとてもシンプルなので、ごはんにとてもよく合います。 また、フライパンで煮たあと、すこし冷ましておくと味が染みてより美味しくなりますよ。是非お試しください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • さわら2切れ
  • ①水300ml
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • 生姜15g
  • 熱湯適量
  • 適量

手順

  1. 準備.
    さわらに塩をふり、10分程置いたら熱湯をまわしかけ流水で洗います。
  2. 1.
    フライパンに①を入れて軽く煮立たせたら、さわらと生姜を入れて蓋をし、中火で10分加熱します。
  3. 2.
    さわらを裏返し、蓋をして弱火で10分加熱します。
  4. 3.
    もう一度さわらを裏返し、火を止めて蓋をし、5分程蒸らします。
  5. 4.
    器に盛り付けて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

さわらは比較的臭みの少ない魚ですが、念のために下処理を行なってから調理を行なってください。
今回はフライパンで調理しましたが、お鍋でも調理することができます。その際は蓋の代わりに落し蓋を使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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料理が下手なフレンズ
2017年11月01日

「さごし」の薄い切り身4枚で作りました。
顆粒だし→無かったので無し、代わりに水300mlを鰹と昆布の出汁+塩少々で代用。しょうがはチューブのもの、酒は無し。下処理のおかげで、酒が無くても大丈夫でした。

水分が多いかな?と感じましたが、個人的には濃すぎず薄すぎず、丁度良い好みの味付けでした。

コメント

さや
さや
準備は必ずした方がいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
魚の調理は下処理を行う事によって臭みが抑えられますので
ぜひ下処理を行ってから調理をスタートしていただく事をお勧めいたします。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

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