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豚バラ肉とトマトのふんわり卵炒め　レシピ・作り方

「豚バラ肉とトマトのふんわり卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.48
(48)

トマトと卵の黄金コンビネーションに豚バラを加えた炒め物のご紹介です。さっとできるのにご飯にも合う、忙しい時に嬉しいおかずです。お好みでニラ、もやし、舞茸などを加えると食べ応えのある一品にもなります。ぜひお試し下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 トマトは半分に切り、ヘタを取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1 トマトは6等分のくし切りにします。
  3. 2 生姜はみじん切りにします。
  4. 3 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4 別のボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 強火で熱したフライパンに炒り卵用のサラダ油をひき、4を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
  7. 6 同じフライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら3を入れて中火で炒め、豚バラ肉に火が通ったら1、(A)を入れて炒め合わせます。
  8. 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

卵をふわふわに作りたい場合は、片栗粉小さじ2、水小さじ2の割合で水溶き片栗粉を作り、卵に加えてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
48人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚バラ肉とオイスターソースのコクが際立つ、ご飯が進む一品です。トマトの爽やかな酸味が豚の脂と絶妙なバランスを生み、ふんわりと仕上がった卵が優しい食感を添えています。生姜の風味と鶏がらスープの素のうま味でコクが更にアップ。最後にごま油を香り良く回しかければ本格中華の完成です。ピーマンやモヤシ、シイタケなどの野菜を加えてアレンジも楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

rico321
rico321
豚こまで作りたいのですが、食感が変わってしまいますか？
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉を豚こま肉に代えてお作りいただけますが、風味や食感は変わります。豚バラ肉を使用することで、よりジューシーな一品に仕上がりますので、機会がございましたら試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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