豚バラ肉とトマトのふんわり卵炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とトマトのふんわり卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトと卵の黄金コンビネーションに豚バラを加えた炒め物のご紹介です。さっとできるのにご飯にも合う、忙しい時に嬉しいおかずです。お好みでニラ、もやし、舞茸などを加えると食べ応えのある一品にもなります。ぜひお試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 120g
  • トマト 150g
  • 生姜 10g
  • 炒り卵
  • 2個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. トマトはくし切りにします。
  3. 2. 生姜はみじん切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4. 別のボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 強火で熱したフライパンに炒り卵用のサラダ油をひき、4を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンにサラダ油をひき、弱火で2を炒め、香りが出たら3を入れます。肉の色が変わったら1と①を加えて炒めます。5を戻し入れて強火でさっと炒め、全体がよく馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けたら、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで醤油を調整してください。 卵をふわふわに作りたい時に片栗粉小さじ2に対して、水小さじ2のを加えた水溶き片栗粉を入れると、さらにふわふわになります。

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