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生姜たっぷり レンコンの挟み焼き　レシピ・作り方

「生姜たっぷり レンコンの挟み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.52(915)
生姜の風味がさわやかな、レンコンの挟み焼きをご紹介します。シャキッと食感のよいレンコンに肉だねを挟み、生姜が効いた甘辛いたれを絡めて仕上げました。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合いますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    生姜は皮をむいておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。

  • 0:06
    1.レンコンは5mm幅に切ります。
  • 0:27
    2.玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
    ポイント
    玉ねぎのみじん切りはこちら、長ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
  • 0:08
    3.生姜はみじん切りにします。
  • 0:26
    4.ボウルに2、残りの肉だねの材料を入れ、よくこねます。
  • 0:20
    5.1の表面に片栗粉を茶漉しでふるいかけ、4を挟みます。
    ポイント
    レンコンに片栗粉をふるいかけると、肉だねが剥がれにくくなりますよ。茶漉しがない場合は、片栗粉をまぶしたあと、余分な粉を軽く払い落としてください。
  • 0:27
    6.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。5を入れて両面を2分ずつ揚げ焼きにし、中まで火が通ったら油を切ります。
  • 0:36
    7.別のフライパンに3、残りのたれの材料を入れて中火で加熱し、6を入れて絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:04
    8.お皿に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
781kcal
炭水化物：
62g
脂質：
42.1g
塩分量：
5.5g
タンパク質：
27.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
915人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキ食感のレンコンと鶏ひき肉の相性抜群の一品です。たねにはえのきや玉ねぎを加え、生姜の風味がしっかり効いたジューシーな味わいに仕上がります。タレは甘味を加えるとより美味しく、大葉を加えると爽やかな風味がアクセントに。お酒のおつまみやお弁当のおかずとしても人気で、冷めても美味しくいただけます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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