料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

生姜たっぷり レンコンの挟み焼き

「生姜たっぷり レンコンの挟み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきとしたレンコンにさっぱりとした鶏ひき肉を挟むことで、ボリューム満点になり、そこに生姜の効いた醤油ベースのタレをからめることで、ついついお箸が止まらない一品ができますよ。ご飯にもお酒にも合う美味しさです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • レンコン150g
  • 片栗粉大さじ1
  • ひき肉タネ
  • 鶏ひき肉 (もも)150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 長ねぎ1/4本
  • えのき1/4パック
  • すりおろし生姜10g
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 生姜20g
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

手順

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、5mm幅の薄切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎ、長ねぎ、石づきを取ったえのき、生姜をそれぞれみじん切りにします。
  3. 3.
    ひき肉タネの材料をボウルに入れてよくこねます。
  4. 4.
    1に片栗粉をまぶし、3を挟み込むようにして手で押し付けます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて180℃に温め、4を加えて表裏それぞれ2〜3分ずつ、ひき肉タネに火が通るまで揚げ焼きにします。
  6. 6.
    フライパンに調味料を加えて中火で煮立て、5を入れて絡めたら完成です。お皿に盛り付けてお好みでかいわれ大根を添えてください。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でもよいですし、豚ひき肉でも美味しく作れます。
レンコンは厚すぎると火が通りにくくなるので、程よく食感が残る厚さに切りそろえてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
みさき
2017年10月09日

生姜が効いてて飽きなくていい感じでした!
旦那にも好評だったのでリピしようと思います♡
鶏肉多すぎると味が薄くなっちゃうかも^_^

コメント

kaku
kaku
ずっと挑戦したい料理です(*´∀`) 豚肉でも作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、豚ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
kurea
kurea
生姜はチューブのものでもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は大さじ1を目安に作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundコク甘 かぼちゃのバターハニーソテー
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundにんじんとジャガイモのごまバター和え
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundカブと豚バラ肉のゆず胡椒炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏ももとキャベツのキムチ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください