料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

生姜たっぷり レンコンの挟み焼き

「生姜たっぷり レンコンの挟み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきとしたレンコンにさっぱりとした鶏ひき肉を挟むことで、ボリューム満点になり、そこに生姜の効いた醤油ベースのタレをからめることで、ついついお箸が止まらない一品ができますよ。ご飯にもお酒にも合う美味しさです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • レンコン150g
  • 片栗粉大さじ1
  • ひき肉タネ
  • 鶏ひき肉 (もも)150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 長ねぎ1/4本
  • えのき1/4パック
  • すりおろし生姜10g
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 生姜20g
  • かいわれ大根 (飾り用)適量

手順

  1. 1.
    レンコンは皮をむき、5mm幅の薄切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎ、長ねぎ、石づきを取ったえのき、生姜をそれぞれみじん切りにします。
  3. 3.
    ひき肉タネの材料をボウルに入れてよくこねます。
  4. 4.
    1に片栗粉をまぶし、3を挟み込むようにして手で押し付けます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて180℃に温め、4を加えて表裏それぞれ2〜3分ずつ、ひき肉タネに火が通るまで揚げ焼きにします。
  6. 6.
    フライパンに調味料を加えて中火で煮立て、5を入れて絡めたら完成です。お皿に盛り付けてお好みでかいわれ大根を添えてください。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉はもも肉でもむね肉でもよいですし、豚ひき肉でも美味しく作れます。
レンコンは厚すぎると火が通りにくくなるので、程よく食感が残る厚さに切りそろえてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
あいぽんた
2017年12月15日

美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
みるみる
2017年12月14日

タネに他にもにんじんやゴボウを小さく切っていれてみました!美味しくできましたよー!

たべれぽ
Profile picture small
マツコ
2017年12月13日

ボリュームがあって、
ごはんにもあうので、また作りたい

たべれぽ
Profile picture small
me
2017年12月08日

料理初心者です‥まずレンコンの皮の剥き方がわからずスタートからつまづきました( ¯―¯٥)笑
そして揚げてる途中でレンコンとタネが分かれてしまい苦戦。笑
次回はもっとぎゅうぎゅう押し付けてから揚げようと思います!味はめちゃくちゃ美味しかったです♡

たべれぽ
Profile picture small
Lingyu Xu
2017年12月04日

最后那个汁不知道怎么调,中间有些配料我也看不懂,做个大概吧。

たべれぽ
Profile picture small
Yasuko
2017年11月27日

ショウガが効いていて、れんこんの食感よくて美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
ena
2017年11月20日

めっちゃ美味しいです〜^^

たべれぽ
Profile picture small
ゆん
2017年11月19日

レンコンなしのタネのみでも使ってみました。味がしっかりしてるのでご飯がすすむし、レンコンがシャキシャキで美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
しー
2017年11月12日

えのき無し、鶏ササミのひき肉で作りました。とても美味しかったのでまた作ります。

コメント

たまちゃん
たまちゃん
蓮根が足りなくなったので大葉を挟みました‼️とても美味しかったです
3日前
ごんべぇ
ごんべぇ
レンコン大好き、レンコンレシピを漁ってます、頑張ります
4日前
みかん
みかん
とても美味しかったです。次回は写真をとってたべれぽしたいです
6日前
キジトラ824
キジトラ824
しめじで代用してもいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
食感が変わってしまいますので、えのきを使用することをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
chi☆chan
chi☆chan
レンコンを切ると割れてしまいます。コツがあったら教えて下さい
4週間前
kurashiru
kurashiru
包丁の刃先の部分を前後に、細かく動かしながら少しずつ切ってみてくださいね。れんこんの硬さでつい力を入れて切ってしまいがちですが、無駄な力が入ってしまい割れてしまう原因となります。他にも方法はあるかと思いますのでご自身にあった方法を見つけてくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
kaku
kaku
ずっと挑戦したい料理です(*´∀`) 豚肉でも作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、豚ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
kurea
kurea
生姜はチューブのものでもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は大さじ1を目安に作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツと塩昆布の温サラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉で作る 簡単こってりチャーシュー
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください