柚子の香りが上品　柚子味噌焼きおにぎり

【材料】 3人前
ご飯　　　　　　450g

----- 柚子味噌 -----
柚子　　　　　　1個
白味噌　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ2

一味唐辛子　　　少々

【手順】
1. 柚子は表面の皮をすりおろし、果汁を搾ります。
2. 小鍋又は小さめのフライパンに柚子の皮・果汁と、その他の「柚子味噌」の材料を入れて、木べらで良く混ぜます。
3. 中火～弱火の火加減で、丁寧に混ぜながら、水分が飛びツヤが出るまで煮詰めます。
4. ご飯を3等分にし、おにぎりにします。
5. 3を4のおにぎりの片面に1/3量ずつ塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで約8～10分焼きます。
6. 皿に盛り付けて、お好みで一味唐辛子を振って完成です。