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フリーズドライのいちご生チョコ レシピ・作り方
「フリーズドライのいちご生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
600円
4.65(12)
とろける美味しさの生チョコに甘酸っぱいフリーズドライいちごを乗せました。ビターチョコのほろ苦さと、サクサクとした食感の、甘酸っぱいフリーズドライいちごを乗せ見た目も食感もお楽しみいただけます。バレンタインにもおすすめですよ。
材料(24個分)
- ビターチョコレート200g
- 生クリーム100ml
- ブランデー大さじ1
- 無塩バター15g
- いちご (フリーズドライ)4g
手順
- 準備バットにクッキングシートを敷いておきます。
- 1鍋に生クリームを入れ中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
- 2ビターチョコレートを割り入れゴムベラで混ぜ、溶かします。
- 3無塩バター、ブランデーを入れ混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
- 4バットに流し入れ、表面を平らにならしたら、フリーズドライいちごを全体にかけ、冷蔵庫で2時間固まるまで冷やします。
- 54をバットから出し、24等分に切って出来上がりです。
コツ・ポイント
・ビターチョコレートは、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートでも、代用してお作りいただけます。
・冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時 間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。
・ブランデーは風味付けで使用していますが、なくてもお作りいただけます。
・クッキングシートは14cm×10cmで作っています。
・今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
・こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.65
12人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、まるでお店で買ったような本格的な味わいです。生クリームとチョコレートのなめらかな口どけに、トッピングのフリーズドライいちごの甘酸っぱさがアクセントとして絶妙。混ぜすぎると分離する可能性があるので注意が必要ですが、ドライフルーツやフルーツクランチなどトッピングをアレンジすることで、見た目も華やかに仕上がります。
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Q日持ちはどれくらいですか?+A冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
- Qおすすめのラッピング方法を教えてください+Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
材料について
- Qレシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?+A基本的にはお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。ホワイトチョコレートなど油分の多い種類を使用する場合は分離しやすくなるためお気をつけください。
