フリーズドライいちごで見た目も可愛い生チョコ

「フリーズドライいちごで見た目も可愛い生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろける美味しさの生チョコに甘酸っぱいフリーズドライいちごを乗せました。ビターチョコのほろ苦さと、サクサクとした食感の、甘酸っぱいフリーズドライいちごを乗せ見た目も食感もお楽しみいただけます。プレゼントに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:140分 (冷やし固める時間も含みます。)
費用目安:600円前後
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材料(24個分)

  • ビターチョコレート200g
  • 生クリーム100ml
  • ブランデー大さじ1
  • 無塩バター15g
  • いちご (フリーズドライ)4g

手順

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    鍋に生クリームを入れ中火で温め、沸騰直前で火を止めます。
  3. 2.
    ビターチョコレートを割り入れゴムベラで混ぜ、溶かします。
  4. 3.
    無塩バター、ブランデーを入れ混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
  5. 4.
    バットに流し入れ、表面を平らにならしたら、フリーズドライいちごを全体にかけ、冷蔵庫で2時間固まるまで冷やします。
  6. 5.
    4をバットから出し、24等分に切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ビターチョコレートは、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートでも、代用してお作りいただけます。
・冷蔵庫の設定温度や環境によっても固まる時間は異なりますので、冷やし固める時間はご調整ください。
・ブランデーは風味付けで使用していますが、なくてもお作りいただけます。
・クッキングシートは14cm×10cmで作っています。

たべれぽ

たべれぽ
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usapon
2018年04月13日

混ぜるだけで簡単にできました!
お店で買った生チョコの味です。
上に乗せたフリーズドライいちごが甘酸っぱいアクセントになっています。

たべれぽ
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乃芙
2018年03月28日

火にかけたあと、溶かすだけなのでめちゃくちゃ簡単でした!!味も本格的で友達や家族から大好評でした( ¨̮ )

コメント

栗原未奈美
栗原未奈美
バットは、何センチのを
使っていますか??
4週間前
kurashiru
kurashiru
使用したバットの大きさは、17cm×11cm×2.5cmになります。また、クッキングシートは14cm×10cmで作っていますよ。参考になさってくださいね。
4週間前
JN
JN
作った後、何日くらい持ちますか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームを使用した生チョコになりますので、作った翌日中には食べきっていただく事をお勧めしております。甘酸っぱくてとても美味しい生チョコに仕上がりましたのでぜひ作ってみてくださいね。
先月
Emily Sugata
Emily Sugata
ブランデーがほかのチョコなどに馴染まない感じがするのですが、どうやったらうまく混ざりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ブランデーとチョコレートの温度に差がありすぎてしまうと混ざりにくくなってしまいます。温度差が大きくなってしまわない様にご注意くださいね。
先月
Emily Sugata
Emily Sugata
どうするのが効果的でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
計量したブランデーは冷蔵から出した冷たい状態ではなく、常温に戻してから加えていただくと、チョコレートとの温度差が小さくなります。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
❤︎
❤︎
ホワイトチョコレートで作る場合でも、バターなどの分量は同じで出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートをご使用の場合は、こちらの配合のままですと少し柔らかめの仕上がりになります。お好みにもよりますが、生クリームの量を減らすと硬さの調整ができますよ。また、クラシルアプリにはホワイトチョコを使用した生チョコのレシピもご紹介していますのでぜひご参考になさってくださいね。
先月
cottoncandy
cottoncandy
生クリームは植物性と動物性のどちらを使ってますか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームは植物性、動物性とどちらでもお作りいただけますが、今回使用しました生クリームは動物性生クリームです。動物性生クリームは濃厚でコクのある仕上がりとなり、植物性クリームはさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
Y
Y
有塩バターではダメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターは有塩バターで代用してお作りいただくこともできますが、有塩バターに含まれている食塩により風味が変わってしまいます。美味しくお作りいただくために、ぜひ無塩バターをご用意くださいね。
先月
mayotan
mayotan
バター入れなくても作れますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れるとコクが出て、ツヤも出るため入れていただくことをおすすめしますが、なければ抜いていただいてもお作りいただけます。おいしく作れますように。
2ヶ月前
emma
emma
ブランデーのかわりは何かありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは風味付けとして今回使用しております。なくても美味しくお作りいただけますよ。また、他にもラム酒でも代用できますので、お好みで選択して作ってみてくださいね。
2ヶ月前
kotone
kotone
苺のフリーズドライの他に代用出来るものってありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
苺のフリーズドライのほかには、粉糖や抹茶パウダーなどのパウダー類や、アーモンドダイスなどのナッツ類を細かく砕いたものがおすすめです。トッピングはお好みにあわせて、幅広くアレンジが可能ですのでぜひ試してみてくださいね。綺麗に作れますように。
2ヶ月前

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