おつまみに ゴーヤチップス レシピ・作り方

「おつまみに ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にできる、ゴーヤチップスのレシピです。 苦味の美味しいゴーヤですが、このレシピではめんつゆで下味を付けて油で揚げる事により、強い苦味を抑えました。 お好みでマヨネーズをつけると更に苦味を抑えられますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油 (フライパンに3cmほど)適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、タネを取って幅1mm程の輪切りにします。
  3. 2.
    バットに1とめんつゆを入れ、ラップで落し蓋をして5分程漬けます。
  4. 3.
    2のめんつゆを軽く切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加えてまぶします。
  5. 4.
    3を180℃に温めた揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤをめんつゆに漬け置く時間は目安ですので、お好みで調整してください。
片栗粉は薄力粉でも代用ができますが、ベタつく可能性があるので片栗粉をおすすめします。

たべれぽ

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