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おつまみに ゴーヤチップス　レシピ・作り方

「おつまみに ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
100 円
4.56
(252)

簡単にできる、ゴーヤチップスのレシピです。ゴーヤにめんつゆで下味をつけてから揚げることで、苦味が和らぎ食べやすく仕上がります。お好みでマヨネーズをつけてもおいしいですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴーヤはヘタを切り落とし、半分に切ります。スプーンでワタを取り除き、薄い輪切りにします。
    ゴーヤの白いワタの部分には苦味が多く含まれているので、しっかりと取り除いてくださいね。
  2. 2 バットに1、めんつゆを入れ、落としラップをして5分ほど置きます。
  3. 3 汁気を軽く切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
  4. 4 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。3分ほど揚げてカラッとしたら油を切ります。
  5. 5 器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

片栗粉は薄力粉でも代用いただけますが、カリッとした食感に仕上げるためには片栗粉の使用をおすすめします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
252人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの食感がくせになる夏の定番おつまみです。ゴーヤを薄切りにして高温で揚げることで、苦みを程よく残しながらカリッと仕上がります。めんつゆに漬け込んで片栗粉をまぶすだけの簡単レシピ。冷めても食感が持続し、そのままでものり塩やケチャマヨをつけても美味しく楽しめます。ビールのおともにぴったりで、苦手な方でもパクパク食べられると好評です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

アキ
アキ
めんつゆは、そのまま水を加えずに使って大丈夫ですか？4倍濃縮だと薄めた方がいいのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
めんつゆは2倍のものを使用しているので、4倍濃縮のものを使用する場合は、25mlに水を25ml足したものを使用してください。美味しく作れますように。
さやぽん
さやぽん
苦くないですか？
kurashiru
kurashiru
このレシピではめんつゆで下味を付けて油で揚げる事により苦味を抑えておりますが、完全に苦味を取りきることは難しいです。マヨネーズをつけることにより更に苦味を抑えられますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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