料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おつまみに ゴーヤチップス

「おつまみに ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にできる、ゴーヤチップスのレシピです。 苦味の美味しいゴーヤですが、このレシピではめんつゆで下味を付けて油で揚げる事により、強い苦味を抑えました。 お好みでマヨネーズをつけると更に苦味を抑えられますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油 (フライパンに3cmほど)適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、タネを取って幅1mm程の輪切りにします。
  3. 2.
    バットに1とめんつゆを入れ、ラップで落し蓋をして5分程漬けます。
  4. 3.
    2のめんつゆを軽く切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加えてまぶします。
  5. 4.
    3を180℃に温めた揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤをめんつゆに漬け置く時間は目安ですので、お好みで調整してください。
片栗粉は薄力粉でも代用ができますが、ベタつく可能性があるので片栗粉をおすすめします。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
にゃん
2017年10月05日

主人が
これぞ無限ゴーヤ!とパクパク食べていました。
いただいても、いつもどうしようか困るゴーヤ…。
これならゴーヤを買ってでも食べたい!と大好評でした(^^)

たべれぽ
Profile picture small
haruco
2017年09月17日

サクッとしててついつい手が伸びます。スパイスを添えてビールのおつまみにしました。

たべれぽ
Profile picture small
美琴
2017年09月13日

めんつゆが無かったので、昆布つゆに浸けましたが美味しかったです!
苦味は残っていますが程好い苦味で丁度良く、衣も唐揚げの衣みたいな風味がして、サクサク美味しかったです(*´∀`)
実家で作っているゴーヤーが余り気味だったので、新しい消費の仕方として両親にも喜ばれました♪

たべれぽ
Profile picture small
かほ
2017年09月10日

揚げたてがカリカリおいしくて、すぐになくなっちゃいました。ビールに合う〜♡

たべれぽ
Profile picture small
メロンパンナ
2017年09月01日

自家製サラダゴーヤにて。美味しい!!

たべれぽ
Profile picture small
るるる
2017年08月31日

苦かったーー(;ω;)

たべれぽ
Profile picture small
ekoron
2017年08月28日

麺つゆ味good!!
サクサク美味しい
たくさん採れるので また作りま〜す

たべれぽ
Profile picture small
啓明星
2017年08月20日

美味しい

たべれぽ
Profile picture small
Yuko Ward
2017年08月18日

たくさん頂いた、ゴーヤの消化で作らせて貰ったのですが、とっても美味しかったので、リピ確実です。

コメント

さやぽん
さやぽん
苦くないですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
このレシピではめんつゆで下味を付けて油で揚げる事により苦味を抑えておりますが、完全に苦味を取りきることは難しいです。マヨネーズをつけることにより更に苦味を抑えられますのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
アキ
アキ
めんつゆは、そのまま水を加えずに使って大丈夫ですか?4倍濃縮だと薄めた方がいいのでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは2倍のものを使用しているので、4倍濃縮のものを使用する場合は、25mlに水を25ml足したものを使用してください。美味しく作れますように。
3週間前
naki
naki
すっごく美味しいです!めんつゆには2時間位漬け込んでいました。片栗粉を付けすぎてしまい、見た目はイマイチになりましたが、美味しくてすぐに食べ尽くしてしまいました。また作ります♡
4週間前
ワタシです
ワタシです
簡単で、お酒のつまみにとても人気で、おいしかったです。
先月
ぷりりん
ぷりりん
ちょうどいただき物のゴーヤが(*^^*)
今夜試します!
先月

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundとろッ サクッ かぼちゃのおやつコロッケ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいもの煮物 そぼろあんがけ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background中華風 甘酢あん肉団子
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚肉としいたけの炊き込みごはん
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundししとうと鶏肉の甘辛中華炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください