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おつまみに ゴーヤチップス レシピ・作り方
「おつまみに ゴーヤチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
100円
4.55(257)
簡単にできる、ゴーヤチップスのレシピです。ゴーヤにめんつゆで下味をつけてから揚げることで、苦味が和らぎ食べやすく仕上がります。お好みでマヨネーズをつけてもおいしいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ゴーヤ1/2本
- めんつゆ (2倍濃縮)50ml
- 片栗粉大さじ2代用OK
- 揚げ油適量
手順
- 0:311.ゴーヤはヘタを切り落とし、半分に切ります。スプーンでワタを取り除き、薄い輪切りにします。ポイントゴーヤの白いワタの部分には苦味が多く含まれているので、しっかりと取り除いてくださいね。
- 0:112.バットに1、めんつゆを入れ、落としラップをして5分ほど置きます。
- 0:183.汁気を軽く切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
- 0:164.フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。3分ほど揚げてカラッとしたら油を切ります。
- 0:055.器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
片栗粉は薄力粉でも代用いただけますが、カリッとした食感に仕上げるためには片栗粉の使用をおすすめします。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 179kcal
- 炭水化物：
- 25.4g
- 脂質：
- 8.6g
- 塩分量：
- 1.7g
- タンパク質：
- 1.9g
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
257人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの食感がくせになる夏の定番おつまみです。ゴーヤを薄切りにして高温で揚げることで、苦みを程よく残しながらカリッと仕上がります。めんつゆに漬け込んで片栗粉をまぶすだけの簡単レシピ。冷めても食感が持続し、そのままでものり塩やケチャマヨをつけても美味しく楽しめます。ビールのおともにぴったりで、苦手な方でもパクパク食べられると好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
