栗ジャム レシピ・作り方

「栗ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お手軽に作れる栗ジャムのご紹介です。栗が沢山ある時は栗ジャムにするのがおすすめです。今回は面倒な皮や鬼皮を剥く工程がないのでお手軽に出来ますよ。パンに塗ったり、お菓子を作ったり、使い道は沢山あります。是非お試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(400g)

  • 500g
  • 水 (茹で用) 適量
  • きび砂糖 130g
  • 200ml

作り方

  1. 準備. 栗は洗っておきます。
  2. 1. 鍋に栗を入れ、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。
  3. 2. 火を止めそのまま、粗熱がとれるまで冷まします。
  4. 3. 水気を切った栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
  5. 4. 別の鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら混ぜます。
  6. 5. とろみがでたら、火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

きび砂糖は上白糖でも代用頂けますが、今回はコクを出したかったのできび砂糖を使用しました。 栗をきび砂糖と水で煮詰める時は焦げ付かないように絶えず混ぜて下さい。 鍋底に線が残るくらいとろみがついたら火から下ろしてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

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