小松菜と鶏肉の中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏むね肉の皮を取り除いておきます。生姜の皮は剥いておきます。
2. 1 小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切ります。
3. 2 タケノコの水煮は、穂先と根元を切り分け、穂先はくし型に、根元は1cm幅のいちょう切りにします。
4. 3 長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
5. 4 鶏むね肉は2cm程の厚みにそろえて、1cm幅に切り、下味に10分程度つけます。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにサラダ油の半量を入れて、4を入れて中火で炒めて、火が通ったら取り出します。
8. 7 同じフライパンに残りのサラダ油を入れて、3を加えて弱火で加熱します。香りが立ったら、2を加えて中火で2分程度炒めます。
9. 8 1を加えてさっと炒めて、6を戻し入れて、5を加えて全体を馴染ませたら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて出来上がりです。