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レシピを分かりやすくご紹介!

イワシとジャガイモのホットサラダ

「イワシとジャガイモのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジャガイモをちょっとおしゃれなサラダにしました、ポットラックパーティーでも大活躍する一品です。 バルサミコ酢が効いているので、イワシもサッパリ召し上がれます。 彩り紫玉ねぎを使用しています、パプリカなどを添えても、華やかになります。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 4人前
ジャガイモ           4個
紫玉ねぎ(アーリーレッド)   1/2個
イワシ             4匹
ニンニク            1片
イタリアンパセリ        適量
----- 調味料 -----
オリーブオイル         大さじ3
バルサミコ酢          大さじ2
砂糖              大さじ1
塩コショウ           少々

【手順】
1. ジャガイモは皮を剥かずに耐熱容器に入れ、ラップをかけたらレンジで6分加熱します。
2. 玉ねぎはスライスし、水にさらします。イワシは3枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。
3. ニンニクはスライスし、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
4. ニンニクの香りが立ってきたら、イワシを皮目から焼き日を通しておきます。
5. 火が通ったジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
6. フライパンのオリーブオイルと残りの調味料を混ぜドレッシングを作ります。
7. ジャガイモ・イワシ・玉ねぎにドレッシングを和えたら完成です、仕上げにイタリアンパセリを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

イワシは皮目から焼くと、焼き縮みせず綺麗に焼けます。
バルサミコ酢が無い場合は、穀物酢と醤油を大さじ1ずつ加えてください。
紫玉ねぎが無い場合も普通の玉ねぎで代用できます、スライスした玉ねぎは2まな板やバットなどに広げ20分以上空気にさらすと辛味が少なくなります。

たべれぽ

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