イワシとジャガイモのホットサラダ レシピ・作り方

「イワシとジャガイモのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジャガイモをちょっとおしゃれなサラダにしました、ポットラックパーティーでも大活躍する一品です。 バルサミコ酢が効いているので、イワシもサッパリ召し上がれます。 彩り紫玉ねぎを使用しています、パプリカなどを添えても、華やかになります。

調理時間:40分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • じゃがいも 4個
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • イワシ 4匹
  • ニンニク 1片
  • イタリアンパセリ 適量
  • 調味料
  • オリーブオイル 大さじ3
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1. じゃがいもは芽を取り除き、皮つきのまま耐熱容器に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。
  2. 2. 玉ねぎはスライスし、水にさらします。イワシは3枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. ニンニクはスライスし、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
  4. 4. ニンニクの香りが立ってきたら、イワシを皮目から焼き日を通しておきます。
  5. 5. 火が通ったジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
  6. 6. フライパンのオリーブオイルと残りの調味料を混ぜドレッシングを作ります。
  7. 7. ジャガイモ・イワシ・玉ねぎにドレッシングを和えたら完成です、仕上げにイタリアンパセリを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

イワシは皮目から焼くと、焼き縮みせず綺麗に焼けます。 バルサミコ酢が無い場合は、穀物酢と醤油を大さじ1ずつ加えてください。 紫玉ねぎが無い場合も普通の玉ねぎで代用できます、スライスした玉ねぎは2まな板やバットなどに広げ20分以上空気にさらすと辛味が少なくなります。

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