イワシとジャガイモのホットサラダ

「イワシとジャガイモのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジャガイモをちょっとおしゃれなサラダにしました、ポットラックパーティーでも大活躍する一品です。 バルサミコ酢が効いているので、イワシもサッパリ召し上がれます。 彩り紫玉ねぎを使用しています、パプリカなどを添えても、華やかになります。
調理時間:40分
費用目安:700円前後
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材料(4人前)

  • じゃがいも4個
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • イワシ4匹
  • ニンニク1片
  • イタリアンパセリ適量
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ3
  • バルサミコ酢大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    ジャガイモは皮を剥かずに耐熱容器に入れ、ラップをかけたらレンジで6分加熱します。
  2. 2.
    玉ねぎはスライスし、水にさらします。イワシは3枚におろしたものを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    ニンニクはスライスし、中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ炒めます。
  4. 4.
    ニンニクの香りが立ってきたら、イワシを皮目から焼き日を通しておきます。
  5. 5.
    火が通ったジャガイモは皮を剥き食べやすい大きさに切ります。
  6. 6.
    フライパンのオリーブオイルと残りの調味料を混ぜドレッシングを作ります。
  7. 7.
    ジャガイモ・イワシ・玉ねぎにドレッシングを和えたら完成です、仕上げにイタリアンパセリを散らしてください。

料理のコツ・ポイント

イワシは皮目から焼くと、焼き縮みせず綺麗に焼けます。
バルサミコ酢が無い場合は、穀物酢と醤油を大さじ1ずつ加えてください。
紫玉ねぎが無い場合も普通の玉ねぎで代用できます、スライスした玉ねぎは2まな板やバットなどに広げ20分以上空気にさらすと辛味が少なくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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家ごはん
2017年08月23日

鯖のアブラがいいドレッシングになりますね!バルサミコ酢で簡単なのにお洒落な一品が出来ました♪

コメント

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