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フライパンで作る 鯖の味噌煮 レシピ・作り方
「フライパンで作る 鯖の味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単に作れる、サバの味噌煮はいかがでしょうか。やわらかなサバにとろっとした甘めの煮汁がよく合い、ごはんが欲しくなるおいしさです。一見難しそうなサバの味噌煮も、フライパンで意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 サバは半分に切り、皮目に切りこみを斜めに2本入れます。ザルをのせた耐熱ボウルに入れ、熱湯をまわしかけ水気を切ります。
- 3 フライパンに水、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、みそが溶けたら中火で加熱します。
- 4 沸騰したら2を入れます。再度煮立ったら落し蓋をして弱火で10分程サバに火が通るまで煮ます。
- 5 サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 6 器に5のサバを盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそや砂糖の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯖の臭みを抑えるポイントは、最初に熱湯をかけて臭み取りをすることです。生姜の香りと味噌の旨みが見事に調和し、ふっくらジューシーな仕上がりに。味付けは濃いめでご飯がすすむ一品です。タレはトロトロに煮詰めることで、しっかりと身まで味が染み込みます。作り方も調味料を入れてほったらかしにできる手軽さが魅力で、魚料理が苦手な方でも簡単に作れます。
Maki
2021.7.14
すごく美味しかったです！臭みを取るために初めに熱湯をかけておいたほうがいいかなと思いました！
101人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.1.23
鯖の臭みが気になったので 湯通しして
料理酒を振りかけておきました🐟
★生しょうが→すりおろし生姜
★砂糖→三温糖
★味噌→西京味噌(白)
味噌だれに とろみをつける時間が かかりましたが 、
それ以外の工程は簡単でした。
味も染みて ご飯に合います🍚
47人のユーザーが参考になった
shinchan
2021.6.7
レシピ通りで最高に美味しいです😋
さばの味噌煮好きの家族も大満足！
25人のユーザーが参考になった
ちゃんはるの記録用
2021.5.28
おいしい！！！！
10人のユーザーが参考になった
ぱん
2021.11.30
臭み取り(熱湯かける)はマストで。最初に水を入れず皮目をしょうがと一緒にごま油でカリッと焼き目をつけました。その後全ての調味料＋水で煮込みました。とっても美味しかったです。主人は塩焼き派なので自分のお昼用にまた作ります。
9人のユーザーが参考になった
さく
2021.8.12
何度も作ってます！このレシピのお陰で鯖の味噌煮が美味しくできるようになりました^ ^
8人のユーザーが参考になった
17歳男子 S
2021.2.24
もう5、6回作りました。
とにかくおいしくて、ご飯がすすみます。
しょうがは体があたたまります。
7人のユーザーが参考になった
りおか
2021.10.22
ネギを入れてみました^o^
6人のユーザーが参考になった
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
2022.1.17
美味しかったです！
また作ります😊
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
☁Sora☁
これから作ろうと思ってるのですが、砂糖が茶色に見えるのですが、
白い砂糖を使用するより美味しいんですか？(о´∀`о)
kurashiru
記載がなく申し訳ございません。
今回はきび砂糖を使用しております。
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、煮物にいれるとおいしく仕上がります。
普通のお砂糖でも大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
味噌わなにみそですか？
kurashiru
だしの入っていない普通の味噌を使用しております。
お好みでどのお味噌を使っていただいても構いませんよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
生姜なくてもいけますか？
kurashiru
生姜がなくても美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
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