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フライパンで作る 鯖の味噌煮 レシピ・作り方
「フライパンで作る 鯖の味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単に作れる、サバの味噌煮はいかがでしょうか。やわらかなサバにとろっとした甘めの煮汁がよく合い、ごはんが欲しくなるおいしさです。一見難しそうなサバの味噌煮も、フライパンで意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 サバは半分に切り、皮目に切りこみを斜めに2本入れます。ザルをのせた耐熱ボウルに入れ、熱湯をまわしかけ水気を切ります。
- 3 フライパンに水、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、みそが溶けたら中火で加熱します。
- 4 沸騰したら2を入れます。再度煮立ったら落し蓋をして弱火で10分程サバに火が通るまで煮ます。
- 5 サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 6 器に5のサバを盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそや砂糖の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯖の臭みを抑えるポイントは、最初に熱湯をかけて臭み取りをすることです。生姜の香りと味噌の旨みが見事に調和し、ふっくらジューシーな仕上がりに。味付けは濃いめでご飯がすすむ一品です。タレはトロトロに煮詰めることで、しっかりと身まで味が染み込みます。作り方も調味料を入れてほったらかしにできる手軽さが魅力で、魚料理が苦手な方でも簡単に作れます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
☁Sora☁
これから作ろうと思ってるのですが、砂糖が茶色に見えるのですが、
白い砂糖を使用するより美味しいんですか？(о´∀`о)
kurashiru
記載がなく申し訳ございません。
今回はきび砂糖を使用しております。
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、煮物にいれるとおいしく仕上がります。
普通のお砂糖でも大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
味噌わなにみそですか？
kurashiru
だしの入っていない普通の味噌を使用しております。
お好みでどのお味噌を使っていただいても構いませんよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
へむへむ
生姜なくてもいけますか？
kurashiru
生姜がなくても美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
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