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基本のさばの味噌煮

「基本のさばの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のさばの味噌煮です。一見難しそうでも、これを見ればとても簡単に作れるようになるはず! しっかりと煮詰めることで甘みととろみが増した味噌のタレがご飯にとっても合います。この機会にぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(3人前)

  • サバ2枚
  • 生姜15g
  • 味噌40g
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 200ml

手順

  1. 1.
    しょうがをスライスする
  2. 2.
    さばを6等分に切る
  3. 3.
    フライパンにさばを入れ、水をそそぎ中火で火をつける
  4. 4.
    沸騰してきたらしょうが、①を加え落としぶたをして中火で15分煮る
  5. 5.
    さばを先に取り出して、残りの汁はとろみが出るまで煮詰める
  6. 6.
    皿にさばを盛り、5をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・煮ている時にでるアクはしっかり取り除いてください
・サバは骨が比較的多いので、事前に骨を取ってあげるとお子様も安心して食べられます。
・水を入れる時はさばが浸る程度になる大きさのフライパン又は鍋を使いましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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ひつじちゃん
2018年02月19日

大葉は無かったのでほうれん草を代用
味も柔らかく、簡単に美味しくできました✌️
感激したので次回もまた挑戦したいです

たべれぽ
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Mink*
2018年02月19日

鯖を火にかける前に熱湯で臭みを取りました。生姜はチューブのものを使用。偏食の息子もこれは好きでよく食べるので、何度も作っています♪

たべれぽ
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ゆみゆみ
2018年01月31日

さばの味噌煮に初挑戦。簡単でふっくらしててとっても美味しかったです。魚レシピが増えました!

たべれぽ
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あゆみ
2018年01月25日

簡単に出来ました。魚もパサパサしてなくて、美味しかったです。

たべれぽ
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mimi
2018年01月18日

さっと炙ってから煮てみました
美味しかったです❣️

たべれぽ
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煮物
2017年12月24日

美味しくできました!しょうがを少し増やした方が鯖の臭みが取れるので、その方法でリピしてます!

たべれぽ
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なっちゃん
2017年11月12日

しょっぱかったけど簡単に美味しくできた!!ご飯がすすむ!

たべれぽ
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Phạm Thị Cẩm Hường
2017年11月09日

(´∀`)

たべれぽ
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さよりん
2017年11月09日

初めて作りました!もっと中まで味が染みるように研究したいです♡

コメント

徳竹恵梨奈
徳竹恵梨奈
酒は、調理酒でも大丈夫?
5日前
kurashiru
kurashiru
酒は料理酒を使用しています。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先日
のりお
のりお
46歳の男です。単身赴任となり、この機会に料理を覚えようと一念発起!鯖の味噌煮が食べたくなり、挑戦!レシピ通りに作らせていただきました。本当に自分で作ったのか?と思うほど美味しくできました。感謝です。
2週間前
mi-yan
mi-yan
出汁入りのお味噌で作りましたが
美味しかったです( ^∀^)
青魚が苦手な旦那も美味しいと食べてくれました😊
2週間前
こん
こん
付け合せは何がオススメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サラダや、お野菜たっぷりのお味噌汁を付け合せていただくのもおすすめですよ。ぜひお好みのスタイルでお楽しみくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
えりにゃん
えりにゃん
簡単だしとーってもおいしかったです!✨
3ヶ月前
ちーま
ちーま
味噌は大さじ1でも味が染み染みでした。
3ヶ月前
種
だしの入った味噌でも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、だし入り味噌でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
三葉
三葉
さばの味噌煮レシピはいろいろと試しましたが、一番美味しくできたと思います。家族皆パクパク食べてくれます!
4ヶ月前
®️
®️
塩サバは使えませんよね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩さばを使用する場合は、塩抜きをしてからお作りすることをおすすめします。
真水で洗うと旨みも一緒に流れだしてしまいます。
食塩水に1時間ほど漬けておくと塩みが抜けますので、ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
☁Sora☁
☁Sora☁
これから作ろうと思ってるのですが、砂糖が茶色に見えるのですが、
白い砂糖を使用するより美味しいんですか?(о´∀`о)
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
記載がなく申し訳ございません。
今回はきび砂糖を使用しております。
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、煮物にいれるとおいしく仕上がります。
普通のお砂糖でも大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前

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