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フライパンで作る 鯖の味噌煮 レシピ・作り方
「フライパンで作る 鯖の味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.52(556)
フライパンで簡単に作れる、サバの味噌煮はいかがでしょうか。やわらかなサバにとろっとした甘めの煮汁がよく合い、ごはんが欲しくなるおいしさです。一見難しそうなサバの味噌煮も、フライパンで意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
生姜は皮をむいておきます。
- 0:061.生姜は薄切りにします。
- 0:232.サバは半分に切り、皮目に切りこみを斜めに2本入れます。ザルをのせた耐熱ボウルに入れ、熱湯をまわしかけ水気を切ります。
- 0:203.フライパンに水、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、みそが溶けたら中火で加熱します。
- 0:154.沸騰したら2を入れます。再度煮立ったら落し蓋をして弱火で10分程サバに火が通るまで煮ます。
- 0:105.サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 0:086.器に5のサバを盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそや砂糖の量は、お好みで調整してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 643kcal
- 炭水化物：
- 39.1g
- 脂質：
- 28g
- 塩分量：
- 8.2g
- タンパク質：
- 41.3g
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
556人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鯖の臭みを抑えるポイントは、最初に熱湯をかけて臭み取りをすることです。生姜の香りと味噌の旨みが見事に調和し、ふっくらジューシーな仕上がりに。味付けは濃いめでご飯がすすむ一品です。タレはトロトロに煮詰めることで、しっかりと身まで味が染み込みます。作り方も調味料を入れてほったらかしにできる手軽さが魅力で、魚料理が苦手な方でも簡単に作れます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
