料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

基本のさばの味噌煮

「基本のさばの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のさばの味噌煮です。一見難しそうでも、これを見ればとても簡単に作れるようになるはず! しっかりと煮詰めることで甘みととろみが増した味噌のタレがご飯にとっても合います。この機会にぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(3人前)

  • サバ2枚
  • 生姜15g
  • 味噌40g
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 200ml

手順

  1. 1.
    しょうがをスライスする
  2. 2.
    さばを6等分に切る
  3. 3.
    フライパンにさばを入れ、水をそそぎ中火で火をつける
  4. 4.
    沸騰してきたらしょうが、①を加え落としぶたをして中火で15分煮る
  5. 5.
    さばを先に取り出して、残りの汁はとろみが出るまで煮詰める
  6. 6.
    皿にさばを盛り、5をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・煮ている時にでるアクはしっかり取り除いてください
・サバは骨が比較的多いので、事前に骨を取ってあげるとお子様も安心して食べられます。
・水を入れる時はさばが浸る程度になる大きさのフライパン又は鍋を使いましょう。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
どなるど
2017年10月01日

チューブの生姜、コメント欄を見て塩鯖を使用!美味!

たべれぽ
Profile picture small
yamiu
2017年09月27日

おいしくできました〜(^-^)

たべれぽ
Profile picture small
わらび
2017年09月25日

美味しかったです!簡単にできたので今度からはこのつくり方でサバ味噌を作ります。

たべれぽ
Profile picture small
2017年09月06日

(・Д・)ノ

たべれぽ
Profile picture small
宇野 かおり
2017年09月05日

ふっくらできました!赤2:白1の味噌で。白味噌だけでも十分濃厚ダレで美味しいかな。

たべれぽ
Profile picture small
Naoko Nojima
2017年08月27日

濃いめの味噌が、そそりますね^_^生姜のアクセントがまたいい

たべれぽ
Profile picture small
Yasuko
2017年08月21日

簡単で美味しかったです!
子供達も喜んで食べてくれました。

たべれぽ
Profile picture small
A❤
2017年08月20日

調味料をいれてほったらかすだけ!
サハがふんわりふくらんですごく美味しいです♡
ちなみに水と調味料は全部二倍にしました。
今まで作った中で一番かんたんでした!

たべれぽ
Profile picture small
あらかき
2017年08月03日

前回作ったときはタレが少し少なかったので、今回はタレを2倍にして作りました!
簡単なのにすぐ出来るので、これからも作ろうと思います!おいしかったです!

コメント

三葉
三葉
さばの味噌煮レシピはいろいろと試しましたが、一番美味しくできたと思います。家族皆パクパク食べてくれます!
6日前
®️
®️
塩サバは使えませんよね?
先月
kurashiru
kurashiru
塩さばを使用する場合は、塩抜きをしてからお作りすることをおすすめします。
真水で洗うと旨みも一緒に流れだしてしまいます。
食塩水に1時間ほど漬けておくと塩みが抜けますので、ぜひ試してみてくださいね。
先月
☁Sora☁
☁Sora☁
これから作ろうと思ってるのですが、砂糖が茶色に見えるのですが、
白い砂糖を使用するより美味しいんですか?(о´∀`о)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
記載がなく申し訳ございません。
今回はきび砂糖を使用しております。
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、煮物にいれるとおいしく仕上がります。
普通のお砂糖でも大丈夫ですのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Naoko Kuriyama
Naoko Kuriyama
義理の母に、美味しい!と絶賛されました
3ヶ月前
へむへむ
へむへむ
味噌わなにみそですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしの入っていない普通の味噌を使用しております。
お好みでどのお味噌を使っていただいても構いませんよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
へむへむ
へむへむ
生姜なくてもいけますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜がなくても美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
4ヶ月前
Muu25
Muu25
味付け、とても美味しかったです!ただ煮詰めていたらタレなくなっちゃいました(´∀`;)今度はタレ多めに作ります!
6ヶ月前
なな
なな
だし入り味噌でも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出汁入り味噌ですと、少し味が変わってきてしまいますので、出汁の入っていないタイプのお味噌でお作りいただく事を
オススメしております。
ぜひ作ってみて下さいね
7ヶ月前
あぴぽ
あぴぽ
チューブでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブタイプの生姜でもお作りいただけます。
ぜひお試しくださいね。
7ヶ月前
渡辺 ラレイン
渡辺 ラレイン
作りました とても美味しかったです
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!ぜひまた作ってみてくださいね♪
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉とズッキーニのオイマヨ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください