料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ブンチャー風そうめん

「ブンチャー風そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

世界のストリートグルメTop10にも入っている、ベトナム料理の代表ブンチャーを、そうめんでアレンジして再現してみました! 濃いめに味付けした豚バラ肉と、お酢の酸味が効いたスープにハーブの風味がクセになる美味しさですよ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ①水200ml
  • ①酢大さじ2
  • ①ナンプラー大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①めんつゆ大さじ2
  • にんじん1/2本
  • ブン
  • 豚バラ肉100g
  • サラダ油大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • そうめん2束
  • ミント適量
  • バジル適量

手順

  1. 1.
    ①を混ぜ合わせ、軽く火にかけて冷まします。
  2. 2.
    豚バラ肉に塩コショウで味付けし、フライパンにサラダ油をひいて焼き色がつくまで焼いて、ナンプラーを加えさらに炒めます。
  3. 3.
    そうめんを茹でます。
  4. 4.
    お皿に2、3を盛り付け、更にバジルとミントをお好みの量盛り付けます。
  5. 5.
    つけ汁に付け合せのにんじんをいれ、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ナンプラーが無い場合は、普通のスーパーで売っているうすくち醤油で代用可能ですよ。
独特な香りは無くなりますが、それもまた和風で美味しいです。
つけ汁スープの濃さは、お肉の味付けと一緒に調整してみてください。

たべれぽ

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コメント

Mian
Mian
甘い‼︎‼︎ ベトナムのブンチャの作り方は違いですが、このレシピはすごいです。ありがとうございます^ - ^。そうめんよりカトウスーパーで売ってる「Bún khô」(youki) のほうが口合う。レタスをちぎってスップに入れて美味しいです。
5ヶ月前

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