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豚肩ロースで スタミナ生姜焼き レシピ・作り方
「豚肩ロースで スタミナ生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼くと固くなりがちな豚ロースに対して、豚肩ロースは焼いても縮みにくく、固くなりにくいので作りやすいですよ。 豚ロースより、分厚いので食べごたえもあります。 豚肩ロースでも、ぜひ生姜焼きを作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎを薄切りにします。
- 2 豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
- 3 ポリ袋に(A)と2を入れて10分ほど置きます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、3の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
- 5 同じフライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
- 6 4をもう一度フライパンに入れたら、3の漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みの野菜でアレンジしていただけます。 切り込みを入れることで、より味が染み込みやすくなります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
谷川広美Hiromi
鳥胸肉でもいけそうですね
kurashiru
鶏胸肉でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
きみゅら
簡単に作れて美味しかったです！
例えば、単純に味を濃くしたい場合はお肉を漬ける時間を長くすればいいですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。味を濃くする場合は、浸ける時間を長くするか、醤油の量を少し足すことをおすすめします。ぜひまた作ってみてくださいね。
ごってぃ
簡単にできて美味しかったです！ちなみに、手順3の「ビニール袋に①と1を入れる」とありますが、「①と2」で良いですか？1の玉ねぎではなく、2のお肉を入れるんですよね
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。手順の3は正しくは「ビニール袋に①と2を入れて10分ほど置きます。」でございます。手順の記載につきましては、順次、修正させていただきます。修正までお時間をいただく場合がございますが、ご理解いただけますと幸いです。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
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