豚肩ロースで スタミナ生姜焼き レシピ・作り方

「豚肩ロースで スタミナ生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼くと固くなりがちな豚ロースに対して、豚肩ロースは焼いても縮みにくく、固くなりにくいので作りやすいですよ。 豚ロースより、分厚いので食べごたえもあります。 豚肩ロースでも、ぜひ生姜焼きを作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (250g)2枚
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ100g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ベビーリーフ30g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースは両面筋切りをしたら、両面に塩こしょうをふり、5分置きます。
  3. 3.
    ビニール袋に①と2を入れて10分ほど置きます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱したら、2の豚肩ロース肉だけを入れて、両面焼き色がつくまで焼き、一度皿に置きます。
  5. 5.
    フライパンに1を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  6. 6.
    4をもう一度フライパンに入れたら、漬け汁を入れて、蓋をして弱火で3分熱し、ベビーリーフを置いた皿に盛れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜はお好みの野菜でアレンジしていただけます。
切り込みを入れることで、より味が染み込み安くなります。

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