鯖だんごのチゲ風スープ レシピ・作り方

「鯖だんごのチゲ風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
400
4.04
(5)

鯖だんごのチゲ風スープはいかがでしょうか。木綿豆腐を加えたふわふわの鯖だんごと、たっぷりの野菜と合わせてピリ辛のスープに仕上げました。サバの旨味がスープにたっぷり染みて、とてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 サバは骨を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1 にんじんは細切りにします。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2 三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3 サバは一口大に切ります。
  5. 4 フードプロセッサーに3を入れて撹拌します。木綿豆腐を加えてなめらかになるまで撹拌して、ボウルに移し、残りの鯖だんごの材料を加えて混ぜます。
  6. 5 鍋に水、1を入れて中火で熱し、沸騰してから5分程煮こみます。ごぼうがやわらかくなったら、4をスプーンで一口大にすくい入れます。
  7. 6 鯖だんごに火が通ったら、残りのスープの材料、2を加えて中火でひと煮立ちさせます。ごま油を回し入れて火から下ろします。
  8. 7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かく刻んでお使いください。 辛いものが苦手な方は、一味唐辛子の量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.04
5人の平均満足度
たべれぽの写真
せせぴ55
せせぴ55
2023.4.24
絹豆腐で作ったせいか食べ応えがなくよくわからない食感に。子供もあまり食べてくれませんでした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うめちゃん
うめちゃん
2024.9.10
こちらのスープの味付けで韓国ラーメン(サリ麺)を作りました。野菜は冷蔵庫にある物でコチュジャンの代わりにキムチをたっぷりにしました。美味しかったです

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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