さつまいもと厚揚げのごま味噌煮 レシピ・作り方

「さつまいもと厚揚げのごま味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと厚揚げを使ったごま味噌煮のご紹介です。さつまいもの甘さと厚揚げの旨味が味わえる一品になっています。優しい味付けになっているので、副菜としておすすめです。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 250g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 厚揚げ 200g
  • ①水 200ml
  • ①みそ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 白すりごま 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 厚揚げは3cm角に切ります。
  2. 2. さつまいもは皮付きのまま3cm幅の半月切りにし、ボウルに入れて10分程水にさらします。
  3. 3. 鍋に①を入れ、味噌がある程度溶けるまで混ぜます。 水気を切った2を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えて落し蓋をし、中火で15分程度煮ます。
  4. 4. さつまいもに火が通ったら、白すりごまを入れてサッと混ぜて火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 食感は変わりますが、すりごまは普通のいりごまや、ねりごまでも代用していただけます。

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