さつまいもと厚揚げのごま味噌煮 レシピ・作り方

「さつまいもと厚揚げのごま味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと厚揚げを使ったごま味噌煮のご紹介です。さつまいもの甘さと厚揚げの旨味が味わえる一品になっています。優しい味付けになっているので、副菜としておすすめです。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも250g
  • 水 (さらす用)適量
  • 厚揚げ200g
  • ①水200ml
  • ①みそ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 白すりごま大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    厚揚げは3cm角に切ります。
  2. 2.
    さつまいもは皮付きのまま3cm幅の半月切りにし、ボウルに入れて10分程水にさらします。
  3. 3.
    鍋に①を入れ、味噌がある程度溶けるまで混ぜます。 水気を切った2を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えて落し蓋をし、中火で15分程度煮ます。
  4. 4.
    さつまいもに火が通ったら、白すりごまを入れてサッと混ぜて火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
食感は変わりますが、すりごまは普通のいりごまや、ねりごまでも代用していただけます。

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