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さつまいもと厚揚げのごま味噌煮 レシピ・作り方
「さつまいもと厚揚げのごま味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.38(128)
さつまいもと厚揚げを使ったごま味噌煮のご紹介です。さつまいもの甘さと厚揚げの旨味が味わえる一品になっています。優しい味付けになっているので、副菜としておすすめです。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- さつまいも250g
- 水 (さらす用)適量
- 厚揚げ200g
- (A)
- 水200ml
- みそ大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- 料理酒大さじ1.5
- すりおろし生姜小さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- 白すりごま大さじ3
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1厚揚げは3cm角に切ります。
- 2さつまいもは皮付きのまま3cm幅の半月切りにし、ボウルに入れて10分程水にさらします。
- 3鍋に(A)を入れ、味噌がある程度溶けるまで混ぜます。 水気を切った2を入れて中火にかけ、沸騰したら1を加えて落し蓋をし、中火で15分程度煮ます。
- 4さつまいもに火が通ったら、白すりごまを入れてサッと混ぜて火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
食感は変わりますが、すりごまは普通のいりごまや、ねりごまでも代用していただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.38
128人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さつまいもと厚揚げに味噌とごまの風味が見事に調和した一品です。ホクホクのさつまいもの自然な甘みと味噌の塩味が絶妙なバランスで、厚揚げにもしっかり味が染み込みます。すりごまの香ばしい香りが食欲をそそり、ボリューム満点のおかずとして大好評。豚コマや玉ねぎを加えてアレンジする方も多く、フライパン一つで手軽に作れるのも魅力です。さつまいもの新しい味わい方として、家族みんなが喜ぶ一品になりますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
