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牛肉と白菜の四川風鍋　レシピ・作り方

「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
800 円
4.33
(5)

一口食べたら止まらない！やみつきになる甘辛四川風鍋のレシピです。ご家庭で簡単にで四川風料理が作れますよ。いつもと少し違った鍋を作ってみてはいかがでしょうか。お好みで具材を足したり、辛さを増して楽しんでくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 白菜は根元を取り5cm幅に切り、えのきは石づきを取りほぐします。厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2 ニラは5cm幅に切ります。
  3. 3 フライパンに(A)を入れて香りが出るまで中火で加熱します。
  4. 4 鍋に水、料理酒、鶏がらスープを入れて、中火で加熱します。
  5. 5 煮立ったら、1、3を入れて中火で15分程煮ます。
  6. 6 牛こま切れ肉と2を入れて、牛こま切れ肉に火が通ったら、火を止め、完成です。

コツ・ポイント

塩加減、辛味は、お好みで調整してください。辛味が苦手な方は豆板醤や鷹の爪を減らしてお作りください。 お好みの野菜などを加えてアレンジしてお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33
5人の平均満足度
たべれぽの写真
キリア
キリア
2022.1.18
牛肉は、すき焼き用を使いました。 はじめてだったので、レシピ通りに作りましたが、やはりスープの味が、薄かったです。鶏ガラスープの素が、辛味で消えているような感じでした。 でも、こういうものなんでしょうか？ 次回は、野菜出汁とかプラスしてみようと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ボボもん
ボボもん
2019.10.4
食べかけの写真ですみません…。 花椒、山椒を半々で、にんにくと唐辛子倍量で！ 悪くはないけど、いつもの火鍋レシピの方が好みなので、リピはないかなぁ…。普通に美味しかったです。シメは麺で♡
たべれぽの写真
naa▶︎kitchen
naa▶︎kitchen
2018.12.30
山椒、唐辛子なし。 辛旨です( ⸝⸝•｡•⸝⸝ )！
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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