牛肉と白菜の四川風鍋 レシピ・作り方

「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口食べたら止まらない!やみつきになる甘辛四川風鍋のレシピです。ご家庭で簡単にで四川風料理が作れますよ。いつもと少し違った鍋を作ってみてはいかがでしょうか。お好みで具材を足したり、辛さを増して楽しんでくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 具材
  • 牛こま切れ肉 150g
  • 白菜 300g
  • ニラ 60g
  • えのき 1/2株
  • 厚揚げ 160g
  • 800ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ3
  • ①鷹の爪輪切り 1g
  • ①鷹の爪 1本
  • ①山椒 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①豆板醤 大さじ2
  • ①甜麺醤 小さじ1

作り方

  1. 1. 白菜は根元を取り5cm幅に切り、えのきは石づきを取りほぐします。厚揚げは一口大に切ります。
  2. 2. ニラは5cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンに①を入れて香りが出るまで中火で加熱します。
  4. 4. 鍋に水、料理酒、鶏がらスープを入れて、中火で加熱します。
  5. 5. 煮立ったら、1、3を入れて中火で15分程煮ます。
  6. 6. 牛こま切れ肉と2を入れて、牛こま切れ肉に火が通ったら、火を止め、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛味は、お好みで調整してください。辛味が苦手な方は豆板醤や鷹の爪を減らしてお作りください。 お好みの野菜などを加えてアレンジしてお作りいただけます。

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