レタスとそうめんのパリパリサラダ レシピ・作り方

「レタスとそうめんのパリパリサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残ったそうめんを使って、パリパリとした食感を楽しめるサラダのご紹介です。そうめんを油で揚げることで食感のアクセントになります。今回はパプリカやラディッシュを入れましたが、お好みの野菜を入れてお楽しみいただけますよ。ぜひお試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • そうめん (乾燥)50g
  • レタス (250g)1/2玉
  • ラディッシュ2個
  • 赤パプリカ20g
  • 黄パプリカ20g
  • 揚げ油適量
  • 梅ドレッシング
  • 梅干し2個
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    梅干しの種は取り除いておきます。
  2. 1.
    そうめんは手で3等分に割ります。
  3. 2.
    レタスは一口大にちぎります。赤パプリカ、黄パプリカは種とヘタを取り除き、薄切りにします。
  4. 3.
    ラディッシュは根元と葉を切り落とし、スライサーでスライスします。
  5. 4.
    梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
  6. 5.
    ボウルに梅ドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱したら1を入れきつね色になるまで3分程揚げて油を切ります。
  8. 7.
    ボウルに2と3を入れ混ぜ合わせたらお皿に盛り付けます。6を散らして4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ドレッシングは梅以外にもお好きなもので代用いただけます。
ラディッシュが無くても美味しく召し上がれます。

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