マーマレードでスペアリブ! レシピ・作り方

「マーマレードでスペアリブ!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペアリブというと、イメージ的に難しそうと思われがちなお料理なので、とても簡単に仕上がるレシピを考えてみました。 マーマレードの風味がほんのり漂って食欲をそそりますよ! とにかく食べた人たち全員にからの絶賛の嵐間違いなしです^^

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 豚スペアリブ 600g
  • ニンニク 3片
  • マーマレードジャム 100g
  • 醤油 50ml
  • サラダ菜 適量
  • プチトマト 2個
  • スライスレモン 2枚
  • パセリ (生、きざみ) 少々

作り方

  1. 1. ボウルにマーマレード、醤油、にんにく(縦半分に切り芽を取ったもの)をあわせておきます。
  2. 2. フライパンを熱し、油は引かずに肉を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3. 2の両面にこんがり焼き色がついたら、1を加え蓋をして中火弱で時々返しながら10~12分程焼きます。
  4. 4. 蓋を取り火を弱めて更に10分位、返しながら煮詰めます。
  5. 5. 4が焼きあがったら、サラダ菜、プチトマト、レモンスライスを飾ったお皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

マーマレードとお醤油で煮詰めるため焦げやすいので、火の調整には気をつけてください! 最初は中火弱で、蓋をとってからは弱火でじっくりと煮詰めていくことで、お肉が硬くならずに中までしっかりと火が通り、味を染み込ませることができますよ^^

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