おから粉でサクサク カツレツ レシピ・作り方
「おから粉でサクサク カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
糖質1g、493Kcal(1人分) パン粉と小麦粉を衣に使用するカツレツを、粉チーズとおからパウダーで代用し糖質を約10g減らしました。レモンを絞ってさっぱりと、かつ食べ応えのある一品です。是非お試しくださいね。 （※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。）
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- 豚ロース (1枚) 80g
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ふたつまみ
- 粉チーズ 大さじ1
- おから (パウダー) 大さじ2
- (A)卵 1/2個
- (A)水 小さじ1
- オリーブオイル 適量
- レモン (くし切り) 1切れ
- パセリ (生・飾り用) 適量
作り方
- 1. 豚ロースはラップで挟み、めん棒で叩いて3mm程の厚さに薄く伸ばします。
- 2. 塩、黒こしょうを振り、更に粉チーズを振ります。
- 3. ボウルに(A)の材料を入れ混ぜ2をよく絡めたら、おからパウダーをまんべんなくまぶします。
- 4. 鍋底から1cm程の高さまでオリーブオイルを注ぎ170℃に温めたら3を入れ、両面がこんがりきつね色になるまで計6分程揚げ焼きにし、中までしっかり火が通ったら油を切ります。
- 5. 器に盛り付け、レモンとパセリを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
ラップに挟んで叩くことで、肉がまな板にくっついて剥がれにくくなるのを防げます。 オリーブオイルは発煙温度が低いので、新しいピュアオリーブオイルを使用し、温度が上がり過ぎないようにご注意ください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
たべれぽ
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