カラメルソース入り チョコプリン レシピ・作り方
「カラメルソース入り チョコプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ビターチョコレートを使ってビターなチョコレートプリンにカラメルソースとの相性抜群なスイーツレシピの紹介です。一度こすことで、なめらかな口当たりになりますよ。トッピングは、ベリー類、バナナ、ナッツ類も合いますので是非作ってみてください。
調理時間：70分
費用目安：400円前後
材料(4個分)
作り方
- 1. 鍋にグラニュー糖、水を入れ弱火にかけ、鍋をゆすりながらグラニュー糖を溶かし色をつけます。
- 2. ふつふつと泡が出て、きつね色からあめ色に変わり始めたら火から下ろし、お湯を加え全体を混ぜ合わせ、ココットに小さじ1ずつ入れます。
- 3. ボウルにゼラチン、水を入れ、混ぜ合わせます。
- 4. チョコレートを細かく刻みます。
- 5. 鍋に牛乳、生クリーム、3、4、を入れ弱火で沸騰させないようにし、よく溶けたら火から下ろして粗熱をとります。
- 6. ボウルに卵黄、砂糖を入れよく混ぜ合わせます。5を少しずつ入れよく混ぜあわせます。
- 7. ココットの上に茶漉しまたは、ざるをおき、6をこしながら流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 8. 飾り用の生クリームとミントを飾れば完成です。
料理のコツ・ポイント
カラメルはすぐに色がつくので、目を離さないようにしてください。 お湯を入れる際に、はねることがあるので火傷には注意してください。 甘さが欲しい方は、ミルクチョコレートに代えても大丈夫です。
たべれぽ
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