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鶏肉とほうれん草の生姜あん レシピ・作り方
「鶏肉とほうれん草の生姜あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏肉とほうれん草の生姜あんのご紹介です。片栗粉でとろみをつけたあんと、ほんのり香る生姜の香りがとても相性が良いです。味付けはめんつゆなので簡単にできますよ。冷蔵庫に残った野菜なども入れて、ぜひ試してみてくださいね!
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ほうれん草はよく洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、冷水に取って水気を絞り、5cm幅に切ります。
- 2 にんじんは細切りにします。しめじは石づきを取り除き、手で小房に分けます。
- 3 鶏もも肉は一口大に切り、塩を揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。
- 5 鶏もも肉の色が変わったら2を入れて炒め合わせます。
- 6 全体に油が馴染んだら(A)を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら蓋をし、弱火で5分程煮ます。
- 7 鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら蓋を取り、1、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。
- 8 とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏もも肉をこんがり焼き上げた香ばしさと生姜の風味が食欲をそそります。ほうれん草やしめじに、玉ねぎや椎茸などお好みの野菜を加えてアレンジも自在。とろとろあんが具材に絡んでご飯がすすむ優しい味わいです。生姜をたっぷり入れると体がぽかぽかと温まり、寒い季節にぴったり。シンプルな味付けながら、めんつゆと出汁の旨みが効いた美味しい一品に仕上がります。
バーミー
2025.2.9
もも肉は塩と料理酒で揉んで臭み消し
水洗いしたほうれん草はレンチン後
水にさらしました 玉ねぎ1/2個追加
ぼやけた味だったので生姜(チューブ)
小さじ2 ほんだし小さじ1でしっかり味
もも肉はこんがり焼くと香ばしいです◎
とろとろあんは具材によく絡んでご飯に
のせても食べやすく美味しかったです♪
9人のユーザーが参考になった
貴子
2021.11.18
ほうれん草を少し多めに入れて,作ってみました🎶🎶
すりおろし生姜の代わりに,生姜チューブを使いましたが… 美味しかった😋🍴💕です🎶🎶
5人のユーザーが参考になった
きゅう
2021.7.26
小松菜で作りました。
しっかり味がついてて、美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
実は料理苦手な居酒屋女将
2022.4.10
大量のゆがいたほうれん草の消費にもってこいのレシピ!少し出汁の味付けが薄いように感じたので、醤油と砂糖をすこし足しました。仕上げにごま油と炒りごまをプラスしたら、中華風になりましたが、悪くはありませんでした。マンネリ化していたほうれん草レシピが増えてよかったです。簡単に出来ます!
3人のユーザーが参考になった
ユーザー3b0dbe
2022.2.7
むね肉で作りました。シンプルな味付けで美味しかったです。生姜はもう少し多めに入れても良かったかも。
2人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.4.3
めんつゆが無かったので水100cc、酒しょうゆ大1、白だし大半にしました。面倒なのでほうれん草は下茹でせず水でアク抜きしました。とても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
さき
2020.5.7
しめじの代わりに玉ねぎを入れました!
めんつゆ3倍濃縮を同量入れましたが濃くならずちょうどよかったです◎ほうれん草の新しい食べ方ができました美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
みんこ
2025.3.3
鶏胸肉、ほうれん草、にんじん、椎茸、かぼちゃで!かぼちゃはレンチンしただけ。
他レポ参考に、ほんだし追加、生姜多めで。
とてもおいしかったです!かぼちゃも大正解!次も同じ作り方でリピしたい!
1人のユーザーが参考になった
くろまめ
2022.3.29
おかずとしては少し味が薄かったけど、家族に喜んでもらえました。
倍の量で作り、生姜のみ4倍で、ほうれん草の代わりに紅菜苔を使用しました。お水は倍にしなくてもよかったかも。。。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あやや
ほうれん草は冷凍でも大丈夫ですか?
kurashiru
ほうれん草は冷凍のものを使用してもお作りいただけますよ。100~150gを目安にお好みの分量でご用意くださいね。よろしければご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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