鶏肉とほうれん草の生姜あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ほうれん草はよく洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、冷水に取って水気を絞り、5cm幅に切ります。
3. 2 にんじんは細切りにします。しめじは石づきを取り除き、手で小房に分けます。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切り、塩を揉みこみます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。
6. 5 鶏もも肉の色が変わったら2を入れて炒め合わせます。
7. 6 全体に油が馴染んだら(A)を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら蓋をし、弱火で5分程煮ます。
8. 7 鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら蓋を取り、1、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。
9. 8 とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。