鶏肉とほうれん草の生姜あん　レシピ・作り方

手順

• 準備ほうれん草はよく洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
• 1鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、冷水に取って水気を絞り、5cm幅に切ります。
• 2にんじんは細切りにします。しめじは石づきを取り除き、手で小房に分けます。
• 3鶏もも肉は一口大に切り、塩を揉みこみます。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。
• 5鶏もも肉の色が変わったら2を入れて炒め合わせます。
• 6全体に油が馴染んだら(A)を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら蓋をし、弱火で5分程煮ます。
• 7鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら蓋を取り、1、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。
• 8とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。