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鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め レシピ・作り方
「鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒めはいかがでしょうか。鮭の旨味に、ハニーマスタードソースの粒々した食感と甘みがよく合います。鮭とブロッコリーの彩りもいい一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 塩鮭は小骨を取り除いておきます。(A)は混ぜ合わせておきます。
- 1 塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。
- 2 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、塩と共に入れて30秒ほどゆで、お湯を切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて両面を焼きます。
- 4 塩鮭に火が通ったら2を入れて中火でさっと炒め、塩こしょうを加えて炒め合わせます。(A)を加え、全体に味が絡むように炒め合わせます。
- 5 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 片栗粉をまぶすことで、鮭の身がほぐれにくくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鮭の塩味とハニーマスタードの組み合わせが絶妙で、ブロッコリーの食感も楽しい一品です。片栗粉をまぶして炒めることで、鮭がパリッとした食感に仕上がります。最後にレモンを絞るとさっぱりと爽やかな味わいに変化。ブロッコリーはレンジで下茹でしておくと手軽に作れます。エリンギやしめじを加えたり、マヨネーズや醤油で味変するのもおすすめ。お弁当のおかずとしても活躍する優秀レシピです。
ゅ-
2020.8.9
最後にレモンをかけたら、より美味しくできました(o^∀^o)
51人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.10.11
鮭(秋鮭)3切れ ブロッコリー1株使用
余り野菜のパプリカを追加で炒めたら、
彩りがちょうどよくなりました♡
片栗粉、調味料はレシピより多めで調整
粒マスタードが具材に絡んで美味でした
まろやかな食感で、ご飯に合いました🍚
49人のユーザーが参考になった
ぽい
2020.10.23
とっても美味しかったのでまた作ります！
鮭は甘口使いました。
35人のユーザーが参考になった
Satoko
2021.3.25
菜の花に代えて作ってみました。美味しかったです。
12人のユーザーが参考になった
ちい
2020.7.24
しめじを加えたので、少しだけマヨと醤油を足しました。
シャケの塩分があるので塩は加えず黒胡椒を足しました。
アレンジしましたが美味しく出来ました😊✨
11人のユーザーが参考になった
ともこな
2022.7.11
少し醤油を足しました。
しめじも追加。
美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
やっこさん
2022.2.19
ブロッコリーの代わりにエリンギとピーマンで。
はちみつが鮭の部分には塩気とあいまってちょうどよかったけど野菜部分には甘すぎました。
蜂蜜減らして次回は作るかも。
6人のユーザーが参考になった
あゆ
2021.6.9
始めにマスタードを減らして子供用を取り分けてから、大人用に追加しました。
クラシルのレシピのコールスローサラダも添えてみました。
調理がとても簡単で美味しいので、友達にも勧めます。
6人のユーザーが参考になった
鷹
2022.3.6
個人的には、やや塩気が欲しいのでハチミツ半量の粒マスタード1.5倍位が好みです。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ひら
塩鮭は普通の鮭とは違いますか？
kurashiru
塩鮭とは鮭に塩を振って水分を出し、保存がきくようにした鮭のことです。塩分の高さによって甘口・中辛・辛口などに分けられており、生鮭にはない独特のうま味が楽しめます。焼き魚やおにぎりの具として使用されることが多いです。
また、生鮭とは鮭に塩を添加していないもので、旬の時季に多く出まわります。塩で身がしまっていない為、身がふっくらとしておりお好みの塩加減や味つけでお召し上がりいただけます。ムニエル、フライ、ホイル焼きとして使用されることが多いです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
そめちゃん
ハチミツの代用品はありますか？
kurashiru
こちらのレシピはハニーマスタードの味付けですので、はちみつを入れることをおすすめします。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
長谷部
マスタードの代わりになるものはありますか？？
kurashiru
こちらのレシピは主にハニーマスタードで味つけしたレシピですので、代用は難しいです。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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