鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め レシピ・作り方

「鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り身の塩鮭はリーズナブルで入手しやすいので、常備しておくと主菜にも副菜にもなります。野菜との相性もとても良いです。ハニーマスタードソースは、粒々した食感と甘さが絶妙です。色味もとても綺麗なので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 塩鮭 (中辛)2切れ
  • 片栗粉大さじ2
  • ブロッコリー1/2株
  • お湯 (ブロッコリー茹でる用)適量
  • 塩 (ブロッコリー茹でる用)小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    塩鮭は小骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。①のマスタードとはちみつは合わせておきます。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分け、湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れて30秒茹で、ザルに上げます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の鮭を両面焼きます。
  5. 4.
    3に2を加え、サッと炒めたら①をかけ、ソースが全体に絡むようによく炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。鮭は小骨があると食感が悪くなるので取り除いてください。片栗粉をまぶす事で、鮭の身がほぐれにくくなります。生鮭を使用される場合はお好みで塩の量を調整してください。

たべれぽ

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