鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め レシピ・作り方

「鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り身の塩鮭はリーズナブルで入手しやすいので、常備しておくと主菜にも副菜にもなります。野菜との相性もとても良いです。ハニーマスタードソースは、粒々した食感と甘さが絶妙です。色味もとても綺麗なので、是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 塩鮭 (中辛) 2切れ
  • 片栗粉 大さじ2
  • ブロッコリー 1/2株
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • ①マスタード (粒) 大さじ1
  • ①はちみつ 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. 塩鮭は小骨を取り除いておきます。①を混ぜ合わせておきます。
  2. 1. 塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。
  3. 2. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき一口大に切ります。お湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れて30秒ゆで、ザルにあげます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を両面焼きます。
  5. 4. 塩鮭に火が通ったら2を加え、サッと炒めたら塩こしょうを加え炒め合わせます。①をかけ、ソースが全体に絡むようによく炒めたら火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。鮭は小骨があると食感が悪くなるので取り除いてください。片栗粉をまぶす事で、鮭の身がほぐれにくくなります。生鮭を使用される場合はお好みで塩の量を調整してください。塩こしょうの量は塩鮭の塩味に合わせてお好みで調整してください。

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