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鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め レシピ・作り方
「鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒めはいかがでしょうか。鮭の旨味に、ハニーマスタードソースの粒々した食感と甘みがよく合います。鮭とブロッコリーの彩りもいい一品なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 塩鮭は小骨を取り除いておきます。(A)は混ぜ合わせておきます。
- 1 塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。
- 2 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切ります。鍋にお湯を沸かし、塩と共に入れて30秒ほどゆで、お湯を切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて両面を焼きます。
- 4 塩鮭に火が通ったら2を入れて中火でさっと炒め、塩こしょうを加えて炒め合わせます。(A)を加え、全体に味が絡むように炒め合わせます。
- 5 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 片栗粉をまぶすことで、鮭の身がほぐれにくくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鮭の塩味とハニーマスタードの組み合わせが絶妙で、ブロッコリーの食感も楽しい一品です。片栗粉をまぶして炒めることで、鮭がパリッとした食感に仕上がります。最後にレモンを絞るとさっぱりと爽やかな味わいに変化。ブロッコリーはレンジで下茹でしておくと手軽に作れます。エリンギやしめじを加えたり、マヨネーズや醤油で味変するのもおすすめ。お弁当のおかずとしても活躍する優秀レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ひら
塩鮭は普通の鮭とは違いますか？
kurashiru
塩鮭とは鮭に塩を振って水分を出し、保存がきくようにした鮭のことです。塩分の高さによって甘口・中辛・辛口などに分けられており、生鮭にはない独特のうま味が楽しめます。焼き魚やおにぎりの具として使用されることが多いです。
また、生鮭とは鮭に塩を添加していないもので、旬の時季に多く出まわります。塩で身がしまっていない為、身がふっくらとしておりお好みの塩加減や味つけでお召し上がりいただけます。ムニエル、フライ、ホイル焼きとして使用されることが多いです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
そめちゃん
ハチミツの代用品はありますか？
kurashiru
こちらのレシピはハニーマスタードの味付けですので、はちみつを入れることをおすすめします。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
長谷部
マスタードの代わりになるものはありますか？？
kurashiru
こちらのレシピは主にハニーマスタードで味つけしたレシピですので、代用は難しいです。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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