鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

「鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り身の塩鮭はリーズナブルで入手しやすいので、常備しておくと主菜にも副菜にもなります。野菜との相性もとても良いです。ハニーマスタードソースは、粒々した食感と甘さが絶妙です。色味もとても綺麗なので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 塩鮭 (中辛)2切れ
  • 片栗粉大さじ2
  • ブロッコリー1/2株
  • お湯 (ブロッコリー茹でる用)適量
  • 塩 (ブロッコリー茹でる用)小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①はちみつ小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 準備.
    塩鮭は小骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    塩鮭は4等分に切り分け、片栗粉をまぶします。①のマスタードとはちみつは合わせておきます。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分け、湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れて30秒茹で、ザルに上げます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1の鮭を両面焼きます。
  5. 4.
    3に2を加え、サッと炒めたら①をかけ、ソースが全体に絡むようによく炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。鮭は小骨があると食感が悪くなるので取り除いてください。片栗粉をまぶす事で、鮭の身がほぐれにくくなります。生鮭を使用される場合はお好みで塩の量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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くろまめこ
2018年04月10日

簡単なのにすごく美味しかったです!!(*^^*)定番にしたいと思います!

たべれぽ
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こーたん
2018年03月18日

ブロッコリーを二倍の量でやりました。ハニーマスタード美味しいです

たべれぽ
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ちくわ🍚
2018年02月19日

ご飯がすすむ\(^o^)/

たべれぽ
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さお
2018年02月16日

簡単で美味しかったです !

たべれぽ
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ゆりり
2018年02月14日

ハニーマスタード、めっちゃ美味しかったです\(^-^)/

たべれぽ
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MEGU★
2018年02月14日

簡単でおいしかったです♪
ごはんがすすみます!!

たべれぽ
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RainbowSmile
2017年12月28日

美味しかったです♪鮭の骨を取り除くのは難しいです😅

たべれぽ
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💚mido💚
2017年12月18日

めちゃくちゃ美味しかったですっ💗おつまみにも🙆簡単で、違う食材で試してみたいです❕

たべれぽ
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meloginn
2017年12月16日

できました!(^_^)🍴
はちみつとマスタードのソースはすごく旨いです!
美味しいレシピありがとうございます!

コメント

wisker
wisker
常備菜にした場合、冷蔵庫で何日くらい保存可能ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で2~3日を目安に保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
oasis1933
oasis1933
おじいちゃんも出来ました
簡単で美味でした🍀
3ヶ月前
長谷部
長谷部
マスタードの代わりになるものはありますか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは主にハニーマスタードで味つけしたレシピですので、代用は難しいです。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
そめちゃん
そめちゃん
ハチミツの代用品はありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはハニーマスタードの味付けですので、はちみつを入れることをおすすめします。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
平塚 勇真
平塚 勇真
塩鮭は普通の鮭とは違いますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩鮭とは鮭に塩を振って水分を出し、保存がきくようにした鮭のことです。塩分の高さによって甘口・中辛・辛口などに分けられており、生鮭にはない独特のうま味が楽しめます。焼き魚やおにぎりの具として使用されることが多いです。
また、生鮭とは鮭に塩を添加していないもので、旬の時季に多く出まわります。塩で身がしまっていない為、身がふっくらとしておりお好みの塩加減や味つけでお召し上がりいただけます。ムニエル、フライ、ホイル焼きとして使用されることが多いです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
9ヶ月前

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