秋の味覚松茸ごはん　レシピ・作り方

Name: 秋の味覚 松茸ごはん
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 松茸 80g; 米 3合; お湯 600ml; 顆粒和風だし 小さじ1; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 塩 小さじ1/2

「秋の味覚松茸ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

45 分

費用目安

1200 円

4.53

(183)

秋のお楽しみ松茸ごはんのレシピです。香りの良い松茸をお出汁の効いたしょうゆベースで炊き込みます。意外と知られていない松茸の下ごしらえは簡単にできますよ。松茸の贅沢な味と香りをたっぷりとお楽しみください。

ポスト

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材料（3合分）

松茸 80g
米 3合
(A)
お湯 600ml
顆粒和風だし小さじ1
(B)
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備米をといでおきます。
1 松茸の石づきを包丁で薄く削ぎ取ります。
2 濡らしたペーパータオルで汚れを拭き取ります。
3 食べやすく3cm位に切り、かさの部分は包丁で縦に大きめに切り、下の部分は手で縦に割きます。
4 (A)を混ぜ、顆粒和風だしがしっかり溶けたら冷まします。
5 炊飯釜に4を目盛りまで入れ、3と(B)を入れ、炊飯器で時間通りに炊きます。
6 炊き上がったらふんわりと混ぜ、茶碗に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

炊飯器3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量を越さない程度を目安に入れてください。松茸に付いた泥をペーパータオルで拭き取っていますが、気になる方は軽く水洗いをしてくださいね。その場合、風味が損なわれてしまう可能性があるので、手早く洗ってください。松茸の炊き上がりは生の状態の半分位の大きさになりますので大きめに切っておくと歯応え良くいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

183人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

松茸の香り高い風味が存分に楽しめる上品な味わいの炊き込みご飯です。しょうゆと出汁のバランスが絶妙で、松茸本来の味を引き立てています。仕上げにすだちを添えると、さらに香りと風味が増して格別な美味しさに。炊きあがりはふっくらで、氷を数個入れると上手に仕上がります。翌日は味がより染み込んでさらに美味しくなるので、作り置きにも向いています。

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。