秋の味覚 松茸ごはん レシピ・作り方

「秋の味覚 松茸ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋のお楽しみ松茸ごはんのレシピです。 香りの良い松茸をお出汁の効いたしょうゆベースで炊き込みます。 意外と知られていない松茸の下ごしらえは簡単にできますよ。 松茸の贅沢な味と香りをたっぷりとお楽しみください。

調理時間:45分

費用目安:1200円前後

材料(3合分)

手順

  1. 準備. 米をといでおきます。
  2. 1. 松茸の石づきを包丁で薄く削ぎ取ります。
  3. 2. 濡らしたペーパータオルで汚れを拭き取ります。
  4. 3. 食べやすく3cm位に切り、かさの部分は包丁で縦に大きめに切り、下の部分は手で縦に割きます。
  5. 4. (A)を混ぜ、顆粒和風だしがしっかり溶けたら冷まします。
  6. 5. 炊飯釜に4を目盛りまで入れ、3と(B)を入れ、炊飯器で時間通りに炊きます。
  7. 6. 炊き上がったらふんわりと混ぜ、茶碗に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊飯器3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量を越さない程度を目安に入れてください。 松茸に付いた泥をペーパータオルで拭き取っていますが、気になる方は軽く水洗いをしてくださいね。その場合、風味が損なわれてしまう可能性があるので、手早く洗ってください。 松茸の炊き上がりは生の状態の半分位の大きさになりますので大きめに切っておくと歯応え良くいただけます。

たべれぽ
4.5

181件のレビュー
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いちごクレープ
いちごクレープ
2021.12.4
松茸をいただいたので初めて作りました。 お米2合、お湯400mlで作りました。 美味しかったです😋
25人のユーザーが参考になった
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ケイ
ケイ
2021.9.14
今年も松茸いただいたのでこちらのレシピでリピです🌟 1本180gする国産ブランド松茸で根元の部分は切り落として松茸のお吸い物にしました 水は水素水で3合メモリまで入れて、お米をふっくら炊き上げるために氷を5〜6個入れ、松茸大量に入れたので調味料も気持ち多めに入れました! 調味料のバランスが良く松茸の香りを引き立たせる最高のレシピです。こんなに美味しい松茸ご飯は料亭でも出ないと主人も絶賛してくれました😋 すだちを垂らして食べてもサイコーに美味しかったです!
14人のユーザーが参考になった
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ユーザー24ff16
ユーザー24ff16
2021.9.7
炊き上がりがお米がベタベタしてなくて美味しかったです。 開いた松茸だったので傘の部分を大胆にザクザク切って炊きました。 満足でした!
12人のユーザーが参考になった
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シャン子
シャン子
2021.9.7
大きい傘開きでしたので傘の部分を大きめにカットして軸は薄くしました。ほんのり甘く塩味が上品で松茸の香りと共に大変美味しく出来ました。
6人のユーザーが参考になった
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mocha♡tiana
mocha♡tiana
2021.11.22
今年も作りました♫1日めは味が少しうすく感じましたが、2日のめのほうが味が染みて最高でした!家族にも毎回大好評です♡松茸ご飯は またこちらのレシピで作ります!(*´`*)
4人のユーザーが参考になった
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そり~な
そり~な
2021.10.14
松茸をいただいたので、初めての松茸ごはんを作りました。レシピ通りに作ったのですが、ビックリするくらい美味しくできました。 最高のレシピです。ありがとうございました。
3人のユーザーが参考になった
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燻しまる
燻しまる
2021.10.3
濃いめの味が好きなので2合にして、少し松茸多めに入れました!ちょうど好みの味に仕上がりました!
3人のユーザーが参考になった
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初心者さん
初心者さん
2021.9.3
簡単でした! とっても美味しいです! 冷凍しておいた松茸でも十分美味しくできます。
3人のユーザーが参考になった
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M
M
2021.7.12
松茸狩りで大量収穫したので作りました。間違いない味!!
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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a
a
2合の時は水の量はどれくらいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
2合の場合は、お湯は400mlに変えて作ってくださいね。おいしく作れますように。

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