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春の味を楽しむ 若竹汁　レシピ・作り方

「春の味を楽しむ 若竹汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.49(40)
タケノコを使った定番汁物、若竹汁のご紹介です。タケノコの歯応えとわかめの風味が、あっさりとしたおだしとよく合います。普段の食卓はもちろん、行事やおもてなしの一品としても便利です。素材の旨味が味わえる一品を、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生わかめはよく洗い、加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  • 1タケノコの水煮は薄切りにします。
  • 2生わかめは3cm幅に切ります。
  • 3鍋にだし汁の材料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  • 41を入れ、中火で1分程加熱し、火から下ろします。
  • 5器に2、4を盛り付け、三つ葉を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 塩蔵わかめを使う場合は、15g程の塩蔵わかめを水にさらし、パッケージの表記通りに戻してもお作りいただけます。 三つ葉の代わりに、木の芽を添えると一層旬の味わいが楽しめます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
40人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

出汁のきいた上品な味わいで、筍の香りと食感が春らしい一品です。ワカメとの相性も抜群で、三つ葉を添えると彩りも華やかに。筍の歯ごたえとワカメのツルンとした食感が楽しく、春の訪れを感じる優しい味付けに仕上がります。玉子豆腐を添えて懐石風にアレンジしても素敵です。筍ご飯と一緒に出すと、より春らしい献立になりますよ。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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