春の味を楽しむ 若竹汁 レシピ・作り方
「春の味を楽しむ 若竹汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タケノコを使った定番汁物、若竹汁のご紹介です。タケノコの歯応えとわかめの風味が、あっさりとしたおだしとよく合います。普段の食卓はもちろん、行事やおもてなしの一品としても便利です。素材の旨味が味わえる一品を、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- タケノコの水煮 (穂先) 50g
- 生わかめ (ゆでたもの) 20g
- だし汁
- 水 400ml
- 料理酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 三つ葉 (葉) 2g
作り方
- 準備. 生わかめはよく洗い、加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
- 1. タケノコの水煮は薄切りにします。
- 2. 生わかめは3cm幅に切ります。
- 3. 鍋にだし汁の材料を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 4. 1を入れ、中火で1分程加熱し、火から下ろします。
- 5. 器に2、4を盛り付け、三つ葉を添えて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 塩蔵わかめを使う場合は、15g程の塩蔵わかめを水にさらし、パッケージの表記通りに戻してもお作りいただけます。 三つ葉の代わりに、木の芽を添えると一層旬の味わいが楽しめます。
たべれぽ
4.4
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