かぼちゃとズッキーニのカレー炒め レシピ・作り方

「かぼちゃとズッキーニのカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、かぼちゃとズッキーニのカレー炒めはいかがでしょうか。ホクホクのかぼちゃと、柔らかいズッキーニが、カレー味とよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お弁当やお酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 200g
  • ズッキーニ (70g) 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • カレー粉 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅に切ります。赤パプリカは乱切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1と2を炒めます。
  5. 4. かぼちゃに焼き色が付き火が通ってきたら調味料を加え中火のまま炒め、味がなじんだら火を止めます。
  6. 5. 皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 めんつゆの分量はお好みで調節してください。

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