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焼き夏野菜のサラダ　レシピ・作り方

「焼き夏野菜のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.46
(79)

ゴロゴロとした野菜にニンニクの香ばしい香りが美味しい焼き野菜のサラダの紹介です。ニンニクの香りを引き出しながら野菜を炒め、白ワインで蒸し焼きに仕上げることで、簡単なのにお店のような味になっています。塩コショウでさっぱりとお召し上がりください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 野菜を切ります。ズッキーニと茄子は輪切りにします。 パプリカは乱切りにします。オクラはがくの部分を剥きます。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、温めます。
  3. 3 野菜をフライパンに入れます。
  4. 4 白ワインを入れ、蓋をします。
  5. 5 塩、こしょうで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

野菜はお好みのもので大丈夫ですがカラフルなものを選ぶと華やかに仕上がります。ニンニクは香りを出すために弱火でじっくりと加熱してくださいね。白ワインを加えて蒸し焼きにすることで本格的な味に仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
79人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

野菜本来の味わいを引き出すシンプルな味付けが魅力的なレシピです。ナス、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をじっくり焼くことで、香ばしさとうまみが凝縮されます。にんにくと白ワインの風味が野菜の美味しさを引き立て、大人向けの上品な一品に仕上がります。オリーブオイルと塩胡椒だけのシンプルな味付けながら、マジックソルトやバジルを加えてアレンジを楽しむこともできます。
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2020.8.14
野菜に焼き目がほしかったので、じっくり焼きました。 香ばしく、野菜のうまみたっぷりで、おいしかったです( ´∀｀ )b
12人のユーザーが参考になった
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nn_n
nn_n
2019.6.17
マジックソルトも少し使いました。 あまり好きではない野菜がたくさん食べられました！
10人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2025.6.2
ないものは抜きにしてある食材で… ズッキーニ パプリカ 新玉ねぎ トマト 切り落とし豚肉100g足してメインに○ 少ない調味料で引き算の調理でした◎ 素材が持つ本来の風味や旨みが味わえ 生ニンニクが効いたおとな味でした♪ 味の濃さは塩の匙加減だけでOKかと。
9人のユーザーが参考になった
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ユーザーa5d472
ユーザーa5d472
2021.7.24
美味しかった
7人のユーザーが参考になった
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ぶーぶ
ぶーぶ
2021.7.6
簡単に作れてよかったです！ オクラがあんまり好きではないので、ブロッコリーに変えましたがとっても美味しかったです 野菜をたくさんとれるので、これからも作りたいと思います！
5人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.7.22
茄子1・黄ズッキーニ1・オクラ3・ピーマン2・ミニトマト使用、料理酒代用。チューブにんにく使ったからか小1の塩が少ししょっぱい。チューブを使う時は塩を調整するべきだったな。味はシンプルだけど美味しく彩りがいい✏️
3人のユーザーが参考になった
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かなで
かなで
2022.6.2
簡単でした！ 白ワインの代わりに料理酒で。 塩はマジックソルトにしました。 小さじ1杯は多すぎでは?!と思ったけど、食べてみたらちょうどいい！ また作ろうと思います(*^^*)
3人のユーザーが参考になった
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おもちやさん
おもちやさん
2023.9.3
美味しかったです エリンギとも相性良かったので今度は違う野菜で作ってみたいです
2人のユーザーが参考になった
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こたちゃんママ
こたちゃんママ
2022.7.27
今回は鳥手羽も一緒に入れました！ 下味なしで一緒にぶっ込んだら柔らかくてジューシーに仕上がります！ これ、おススメ！！ 野菜がほんとに美味しく食べられます！ いろんな野菜でやってみよう！！
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1~1.5を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

puremon
puremon
手順4で蒸す際は弱火でしょうか？弱火の中でも程度を教えて頂けるとわかり易いです。
kurashiru
kurashiru
焦げないように注意しながら、少し強めの弱火で蒸し焼きにしてくださいね。野菜をたっぷりとれてとてもおいしいレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
ひより
ひより
白ワインの変わりは何かありますか？
kurashiru
kurashiru
料理酒や水でも代用は可能ですが、こちらのレシピでは白ワインで蒸し焼きにするところがポイントですので、ぜひ白ワインで作ってみてくださいね。

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