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下味冷凍 鶏むね肉のチャーシュー レシピ・作り方
「下味冷凍 鶏むね肉のチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
解凍後はレンジで加熱するだけの鶏むね肉のチャーシューのご紹介です。漬けこむことにより、味も染みこみ、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりと仕上がります。材料も少なく、とても簡単なのでぜひ、お試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
- 1 鶏むね肉は全体をフォークで刺し、身の厚い部分は切りこみを入れて開き、均等な厚さにします。
- 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、漬け汁の材料を入れてよく揉みこみ、厚さを均一にして空気を抜き、封をして冷凍します。
- 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
- 4 3を漬け汁ごと大きめの耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 5 ラップを外して鶏むね肉を裏返します。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 6 フライパンに5の漬け汁を入れて、とろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 7 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。6をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。しょうゆの量はお好みで調節して下さい。※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
電子レンジで簡単に作れる時短レシピながら、下味冷凍のおかげでしっとりとした食感と深い味わいが楽しめます。鶏むね肉を使用するのでヘルシーかつ経済的。ジューシーな仕上がりで、そのままおかずにしたり、サンドイッチの具材やラーメンのトッピングにしても◎。作り置きができて便利なうえ、マスタードを添えたり、タルタルソースと合わせたりとアレンジも楽しめます。
Tomomi
2021.8.10
なかなかレシピの写真のようなきれいな仕上がりにはなりませんでしたが、簡単で美味しかったです。火が通るまで、プラス2分くらいかかりました
8人のユーザーが参考になった
*latte*
2021.3.16
すこし加熱しすぎてしまいましたが、とても簡単でした。しっかり下味がついていておいしかったです。あと1品ほしい時のためにストックできて便利だと思います。
8人のユーザーが参考になった
シンディ2000
2021.7.29
下味冷凍でしっかり味が染み込んでいたしパサパサしてなく美味しい!
7人のユーザーが参考になった
ユーザー6a263f
2022.4.25
自然解凍する時間がなくて、レンジで解凍してから作ったから、中まで解凍し切れなかったせいか、結局600Wで12分くらいかかった。
電子レンジオッケーなジップロックに入れてそのままレンチンすれば吹きこぼれでレンジが汚れることもなく作れる。
マスタード付けて食べたら美味しかった。
4人のユーザーが参考になった
ユーザーbfb2b0
2022.12.25
胸肉なので、あっさりしていて、どんどん食べられました!
2人のユーザーが参考になった
のんのん日和
2022.12.22
パサパサせずにしっかりと味がついていて美味しかったです。つけ汁は煮詰めたら味が濃くなったので、次はそのままでもいいかな。
1人のユーザーが参考になった
*latte*
2021.7.24
鶏モモ肉で作ってみました。とても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
み
2025.4.25
鶏もも肉で作りました。とても美味しかったです!下味冷凍かつレンチンなので楽ちんでした。1枚で仕上げる料理はアツアツなので切るのが大変です。切ってみると少し火の通りが甘かったので、追加で2分ほど加熱しました。
ひまり
2024.3.17
下味をつけて2時間冷蔵庫に入れた後に、一週間冷凍庫に入てました。
表記の時間で電レンジを使用しましたが大満足です!!
お昼用にタルタルソースをつけてサンドウィッチも作り置きしたのでそちらも楽しみです
よくある質問
- Q
完成後の日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
下味の状態で冷凍保存する場合の日持ちはどれくらいですか?
A冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してからお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
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