ビーフステーキのオレンジソースがけ レシピ・作り方

「ビーフステーキのオレンジソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーロインステーキにオレンジジュースで作った洋風ソースをかけて仕上げました。オレンジの酸味とバルサミコ酢のコクが合わさって、簡単なのに本格的な味わいですよ。覚えておくと便利な一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 牛サーロイン肉は冷蔵庫から出して30分程置き、常温に戻しておきます。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切っておきます。
  2. 1. 牛サーロイン肉は筋を切り、塩と黒こしょうで下味を付けます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて1分程焼きます。焼き色が付いたら裏返し、1分程焼き、両面に焼き色が付いたら取り出します。
  4. 3. 同じフライパンに赤ワインを入れて、中火で加熱し、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします。
  5. 4. (A)を加えて、中火のまま加熱し、ひと煮立ちさせます。とろみが付いてきたら、有塩バターを入れて溶かし、火から下ろします。
  6. 5. 2を食べやすい大きさに切ります。
  7. 6. お皿に付け合わせ、5を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛サーロイン肉の焼き加減は、お好みで調整してください。 手順2で肉汁が出てきた場合はオレンジソースに加えると、よりおいしく仕上がります。

たべれぽ

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