Video play button

甘すぎない!伊達巻き

「甘すぎない!伊達巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月の定番の伊達巻きのレシピです。一般的な伊達巻きには砂糖が多く含まれているため苦手な方も多い…そこで甘すぎない、おかずにもおつまみにもなる味付けで伊達巻きを作ってみました。 材料も調味料も少ないので簡単に作れますよ。
調理時間:40分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前〜)

  • ①卵4個
  • ①はんぺん1枚
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    フードプロセッサーに①を入れて滑らかにします。
  2. 2.
    卵焼き器にサラダ油をひいて中火で熱します。
  3. 3.
    熱したフライパンに①を全量入れて焦げないように弱火で両面焼きます。分厚いのでアルミホイルで蓋をします。
  4. 4.
    両面に焼き目がついたら取り出し、巻きすの凹凸がある面の上に乗せます。
  5. 5.
    クルクルと巻いたら輪ゴムで止めて形を整えます。
  6. 6.
    2時間程、冷蔵庫で冷まして完成です。

料理のコツ・ポイント

はんぺんは大判で一枚110gほどのものを動画で使用しております。
フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。なめらかになるまで撹拌して下さい。
冷蔵庫でしばらく寝かせることでしっかりと成形できます。
薄口しょうゆを使用することで醤油の濃い色が付かずに綺麗に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
エミン
2018年02月03日

初めてお節料理に挑戦しました!
伊達巻&煮しめを作りました!
伊達巻は 甘すぎずとても美味しかったです(^q^)
来年は もう一品増やしたいです

たべれぽ
Profile picture small
haru maki
2018年01月16日

フライパンで作りたくて挑戦しました。簡単で、美味しくできたので、普段から作れそうです。

たべれぽ
Profile picture small
つっっっこ
2018年01月12日

卵になかなか火が通らず固まらずで緩いし、なかなかひっくり返せず、焦げるしで失敗しました。味は甘すぎないとの事だったので、砂糖を少し増やしました。
お菓子みたいだそうです。次はうまく作りたい。

たべれぽ
Profile picture small
きにょ
2018年01月07日

レシピ通りだと市販のものより甘さ控えめかな?去年も作りましたが今年の方が上手くできた!熱いうちに巻いてしまうのがポイントですね。

たべれぽ
Profile picture small
小豆
2018年01月04日

家族にも好評でした(❁´ω`❁)
また作ります(๑•̀ㅂ•́)و✧

たべれぽ
Profile picture small
苺みるく
2018年01月01日

他のレシピの、かまぼこの飾り切りとちくわ門松と一緒にいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)

甘すぎず、とても美味しかったです!
おせちを自分で作ったことがなかったのですが、来年からは自分で作れそうです!

リピします✨

たべれぽ
Profile picture small
くみ💐
2018年01月01日

簡単に 美味しく出来ました これからは手作り伊達巻
で決まり🙆 いつも ありがとうございます💕

たべれぽ
Profile picture small
tecco
2017年12月31日

作ってみました。

たべれぽ
Profile picture small
古賀 惟紗
2017年12月31日

いつも 焼き網の上に乗せて焼いていたので時間が かかっていましたが 直火でも良い感じに出来ました✨

コメント

デルフィーナ
デルフィーナ
卵焼き器のサイズは縦横何センチですか?卵液を流し入れた時、厚みはどのくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
卵や機器のサイズは、18×16cm前後のものを使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
Mariko Takahashi
Mariko Takahashi
泡立て器で混ぜる場合、はんぺんは細かくしてから入れた方がいいでしょうか?あと、ハンドミキサーを使う場合どの程度まで混ぜて大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーがご家庭に無い場合は泡立て器でなめらかにしてから、目の細かいザル等で2,3回こしてなめらかにしてからだと美味しく出来ますよ。塊が残っていると口当たりも良くないので、なるべく塊が残らないようにするのがポイントです。ハンドミキサーの場合も、はんぺんがきれいに撹拌できれば良いのですが、フードプロセッサーの様にはできないかと思いますので、こしてみてくださいね。ぜひ作ってみてください。
3週間前
中村美和子
中村美和子
片面何分ずつですか?弱火ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
正確なお時間は分かりかねますが、弱火でじっくり焼いていただき、焼き色が付いたら裏返してくださいね。
3週間前
服部里美
服部里美
本日作りました。栗きんとんのあとに裏ごし器頑張りました。
先月
高尾博美
高尾博美
日持ちはどれくらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、清潔な容器や保存袋に入れて、冷蔵庫保存で、2ー3日程度、目安としてみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
Maki  Jun
Maki Jun
はんぺんは大判を使用してますか?おおよそ何gぐらいのものでしょう?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらレシピで使用した、はんぺんは大判のものになります。およそ110g程のはんぺんです。参考になさってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
Ritsuco Nakagawa
Ritsuco Nakagawa
ナイス!ですね〜🎵💕これは良い☝️ありがとうございます
先月
岡田香織
岡田香織
左脇にあるの門松ですよね?
可愛すぎます❗
下からちくわ→ブロッコリー→いんげん→にんじんですか?真似してみます
先月
kurashiru
kurashiru
ちくわとブロッコリー、人参、いんげんで作っています。ぜひまねして作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ぷりりん
ぷりりん
あと、竹輪の門松もとってもかわいいですね!
この作り方も動画で一緒に紹介されてたらなぁ~
先月
ぷりりん
ぷりりん
我が家にはハンドミキサーしかないのですが、ざるで漉して作れるとのこと。
今年はぜひチャレンジしてみます!
先月

人気のカテゴリ

Video preload backgroundカット野菜で 白菜と豚肉のバタポン炒め
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundしゃきしゃきポテトと豚バラの節約みそバター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉のイタリアンステーキ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください