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甘すぎない!伊達巻き

「甘すぎない!伊達巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月の定番の伊達巻きのレシピです。一般的な伊達巻きには砂糖が多く含まれているため苦手な方も多い…そこで甘すぎない、おかずにもおつまみにもなる味付けで伊達巻きを作ってみました。 材料も調味料も少ないので簡単に作れますよ。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前〜
①卵        4個
①はんぺん     1枚
①みりん      大さじ1
①砂糖       大さじ1
①薄口しょうゆ   大さじ1
サラダ油      適量

【手順】
1. フードプロセッサーに①を入れて滑らかにします。
2. 卵焼き用フライパンにサラダ油をひいて中火で熱します。
3. 熱したフライパンに①を全量入れて焦げないように弱火で両面焼きます。分厚いのでアルミホイルで蓋をします。
4. 両面に焼き目がついたら取り出し、巻きすの凹凸がある面の上に乗せます。
5. クルクルと巻いたら輪ゴムで止めて形を整えます。
6. 2時間程、冷蔵庫で冷まして完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。なめらかになるまで撹拌して下さい。
冷蔵庫でしばらく寝かせることでしっかりと成形できます。
薄口しょうゆを使用することで醤油の濃い色が付かずに綺麗に仕上がります。

たべれぽ

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コメント

かおりん
かおりん
お正月に作りました。伊達巻を作ったのは初めてでしたが家族に好評でした。甘さも調整できるので市販のものよりおいしかった。
4ヶ月前
三瀬真紀
三瀬真紀
初めて作りました!甘さも控えめで良かったです😊
4ヶ月前
三瀬真紀
三瀬真紀
フードプロセッサーがなかったので、若干、舌ざわりが微妙でしたが…😅
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試しいただきありがとうございます。
泡立て機で滑らかにしたあと、ザルで濾すとずいぶん口当たりが
よくなりますので、次回チャレンジしてみてくださいね。
3ヶ月前
のりちゃん
のりちゃん
両面に焼き色を付ける際、ひっくり返すのに苦労しました。キッチンペーパーを利用したらいい感じにできました。美味しくて好評でした‼
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
喜んでいただけて良かったです、お正月以外にも是非作ってくださいね♪
4ヶ月前
Rumiko.suzumi
Rumiko.suzumi
短い時間にパッと作れて楽しい料理でした。私はもう少し甘さが欲しい気がしましたが男性には好評でした。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
お好みで甘さを調節して味を楽しんでくださいね♪
4ヶ月前
himarin
himarin
いい感じに作れました🍀ありがとうござます!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
作っていただけて良かったです、また作ってみてくださいね♪
4ヶ月前
ayudichan
ayudichan
フライパンが小さかったのか表面が固まらず苦労しました😭😭下記にも記載があるように次回は2本分にしてやってみようと思います✨✨
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
お手持ちのフライパンに分量もあわせてまたお試しくださいね。
3ヶ月前
kaori
kaori
作ってから何日ほどもちますか?また、切って保存するよりは切らずに保存した方がもつのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、清潔な容器や保存袋に入れて、冷蔵庫保存で、2ー3日程度です。
5ヶ月前
Yuriko Shbata
Yuriko Shbata
売って居る伊達巻は、甘過ぎて糖分が気になるので、造り方分かりやすくて助かりました。早速つくってみたいと思います!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
甘さ控えめで食べやすいと思いますので、是非お試しくださいね♪
4ヶ月前
mai
mai
ミキサーでもいいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
ミキサーでも大丈夫ですよ、一度蓋が外れて大変なことになったので、蓋は手で押さえてくださいね♪
4ヶ月前
佐藤佳菜
佐藤佳菜
フライパンが小さかったのか、小ぶりで、かわい伊達巻が2本出来ました!(笑)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
可愛らしい伊達巻も素敵ですね☆
また是非作ってみてくださいね♪
5ヶ月前
ひっこ
ひっこ
火を入れる時間はどのくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
凡そ10分程度ですが、フライパンや素材によって多少前後するので、焼き時間を目安にして、焼き具合を見ながら加減してください。
5ヶ月前
ふゆのこ
ふゆのこ
フードプロセッサーを持っていないのですが、泡立て器等他のもので代用できるものはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
フードプロセッサーがご家庭に無い場合は泡立て器でなめらかにしてから、目の細かいザル等で2,3回漉してなめらかにしてからだと美味しく出来ますよ♪
塊が残っていると口当たりも良くないので、なるべく塊が残らないようにするのがポイントです。
是非作ってみて下さいね(*^^*)良いお年をお迎え下さい♪
5ヶ月前

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