サツマイモとクリームチーズのサラダ レシピ・作り方

「サツマイモとクリームチーズのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き芋、炊き込みご飯、天ぷらだけではない、サツマイモの美味しい食べ方を紹介します。サツマイモの甘味を活かして、クリームチーズと牛乳だけで滑らかにのばし、アクセントにナッツを加えました。お好みでレーズンやシナモンパウダーを加えても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • クリームチーズ 15g
  • 牛乳 40ml
  • ミックスナッツ 20g
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. サツマイモは皮をむいて一口大に切り、鍋に水とともに入れて煮立て、中火で15分ほど茹でます。
  2. 2. 竹串がすっと通るようになったら、ザルに上げて粗熱を取ります。
  3. 3. ミックスナッツはラップで包むかビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕きます。
  4. 4. まだ温かいサツマイモをボウルに入れ、フォークなどで粗く潰し、クリームチーズを加えて、和えながらすりつぶします。
  5. 5. クリームチーズが混ざったら、牛乳を加えながら和え、好みのやわらかさまでのばします。
  6. 6. 3を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで調味したらできあがりです。お好みでパセリをかけてください。

料理のコツ・ポイント

サツマイモは時間があれば蒸す方が、しっとりと仕上がります。電子レンジの場合は濡れたペーパーで包んでラップで密閉してください。イモが温かいうちにクリームチーズを入れると混ざりやすいです。牛乳は豆乳でもよいです。サツマイモの水分量や好みの仕上がり状態に合わせて、加える量は調節してください。

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