鶏肉とピーマンのカラフル中華な常備菜 レシピ・作り方

「鶏肉とピーマンのカラフル中華な常備菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紹興酒の風味と爽やかな生姜の香りが食欲をそそる、お手軽中華風の炒め物です。 3色の野菜を入れることで、とっても華やかで彩り豊かなおかずになりますよ。 たくさん作って、常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。 用途に合わせて具材の大きさをかえてみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉120g
  • 赤パプリカ50g
  • 黄パプリカ50g
  • ピーマン1個
  • ごま油大さじ1
  • 生姜10g
  • 紹興酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。 パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを乱切りにします。
  3. 2.
    生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大の大きさに切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油と2をいれ、香りが出るまで炒めます。
  6. 5.
    3を入れ中火で炒めます。
  7. 6.
    火が通ってきたら1、紹興酒、鶏ガラスープの素、塩を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  8. 7.
    器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
鶏ガラスープの素は、中華スープの素でも代用していただけます。
紹興酒は料理酒でも代用していただけます。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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