料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

サクサク!基本のとんかつ

「サクサク!基本のとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番料理!フライの中でも基本になる、とんかつの紹介です。叩いた豚肉は柔らかく、とてもジュージーです。豚肉はビタミンBを含んでいます。是非、受験生には食べてもらいたい一品です。 ご飯とサラダと一緒にバランス良くお召し上がりください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前


豚ロース肉 300g
塩こしょう 少々

溶き卵      1個分
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

キャベツの千切り お好みで適量
プチトマト    4個

中濃ソース 適量

【手順】
1.豚肉を少し叩き、塩こしょうをします。
2.1に小麦粉、卵、パン粉を付けます。
3.170度から180度の油でカラッときつね色になるまで揚げます。
4.お好みでキャベツの千切りを添え、中濃ソースを付けてください。

料理のコツ・ポイント

お肉を叩くのは繊維を壊し柔らかい食感にするためです。
お好みで裏表両方叩いてください。
肉叩きがない場合は包丁の峰の部分(包丁の刃ではない上の部分)を使ったり、めん棒などでも良いです。
揚げるときには鍋の大きさに合わせて入れてください。一度に大量に入れると油の温度が下がり、サクッとした食感のフライになりません。

たべれぽ

たべれぽ
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ふじわらさん
2017年04月23日

サクサクで美味しく食べました。

たべれぽ
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me
2017年04月17日

サクサク衣で美味しかったです!
ひとり暮らしなので揚げ物には抵抗がありましたが、美味しいのでこれからも作ります♡定番の味でした*.+゚

たべれぽ
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Haruka Yoshida
2017年02月05日

おいしくできました!

コメント

☆
小麦粉のかゎりに薄力粉でもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力小麦粉なので大丈夫ですよ、ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
斎野友裕
斎野友裕
だいたい油で揚げ時間は何分がいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉の厚みや大きさにより異なりますので、動画の仕上がりのようなきつね色を目安に作っていただければと思います。
ぜひ試してみてくださいね。
3週間前