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サクサク！基本のとんかつ　レシピ・作り方

「サクサク！基本のとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.56
(199)

定番料理！フライの中でも基本になる、とんかつの紹介です。叩いた豚肉は柔らかく、とてもジューシーです。ご飯とサラダと一緒にバランス良くお召し上がりください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚ロースは肉たたきでたたき、両面に塩こしょうをふります。
  2. 2 薄力粉をつけ、卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  3. 3 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。中に火が通り、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
    油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
  4. 4 お皿に3、付け合わせを盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

豚ロースはお好みの部位に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
199人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.10.16
豚ロース肉は 包丁の背を使って叩いておきました。 溶き卵とパン粉は二度付けしました。 トンカツソースに練りカラシをプラス…❤︎⃜ 衣が焦げたり剥がれたりすること無く 柔らかく仕上がりました︎♪♪ サクサク ジューシー •*¨*•.¸♪✧ 美味しかったので リピしま〜す❣️
68人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まほ
まほ
2017.12.23
手軽にサクッと美味しくできました♪パン粉と小麦粉を混ぜて着けるとラクです。
57人のユーザーが参考になった
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なち
なち
2021.6.7
焼き揚げで作りました！ スジ切りや叩くことにより、お肉が柔らかく美味しかったです！ 付け合わせはレタスとミニトマトです
17人のユーザーが参考になった
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くーちゃん
くーちゃん
2022.3.3
トンカツ初挑戦！！ 160-170度で揚げました！
10人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.2.17
両面しっかり叩いて♪ 中…やわらか…◎ サクサクでおいしかったです♡
6人のユーザーが参考になった
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Maki
Maki
2021.8.10
トンカツを家で作ったことがなかったのですが、こんなに簡単だとは思いませんでした！！！
6人のユーザーが参考になった
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ぴよここ
ぴよここ
2022.1.25
衣サクサクで、とてもおいしかったですー
5人のユーザーが参考になった
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Maki
Maki
2022.12.1
トンカツのレシピはいつもこれです！
3人のユーザーが参考になった
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アントン
アントン
2022.7.13
美味しくできました！170度5分で揚げました。すぐにカットせず、3分余熱で中に火を通しました。今度は生パン粉でチャレンジしたいですね。
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

斎野友裕
斎野友裕
だいたい油で揚げ時間は何分がいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
お肉の厚みや大きさにより異なりますので、動画の仕上がりのようなきつね色を目安に作っていただければと思います。 ぜひ試してみてくださいね。
ぽんすけ
ぽんすけ
フライパンで少ない油でも豚肉に火が通って揚げることできますか？？
kurashiru
kurashiru
少ない油で揚げ焼きをしてもお作りいただけます。油の量はフライパンの底から1～2cmを目安にご用意ください。お好みの方法で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ユーザーb746ef
ユーザーb746ef
小麦粉の代わりに片栗粉で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
小麦粉の代わりに片栗粉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。

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