ホタルイカとトマトとミョウガの和風マリネ レシピ・作り方

「ホタルイカとトマトとミョウガの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタルイカをさっぱりといただける、和風マリネのご紹介です。みそとりんご酢を使ったドレッシングが、濃厚なホタルイカをさっぱりとさせてくれます。甘みのあるミニトマトとシャキシャキ食感のミョウガを加えて、彩りも鮮やかです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:450円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. ミョウガは縦に切り、4等分にします。
  3. 2. ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
  4. 3. 大葉は軸を取って千切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、1をさっと茹で、流水にさらし、水気を切ります。
  6. 5. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 4、2、ホタルイカを加えて、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせ、皿に盛り、3を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回、りんご酢を使いましたが、無ければ米酢や、穀物酢でも代用いただけます。 穀物酢の場合は、砂糖を加えて、甘さの調整をしてください。 ミョウガはさっと茹でて、酢に漬けることで、綺麗な赤色になります。

たべれぽ
4.2

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