ホタルイカとトマトとミョウガの和風マリネ レシピ・作り方

「ホタルイカとトマトとミョウガの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホタルイカをさっぱりといただける、和風マリネのご紹介です。みそとりんご酢を使ったドレッシングが、濃厚なホタルイカをさっぱりとさせてくれます。甘みのあるミニトマトとシャキシャキ食感のミョウガを加えて、彩りも鮮やかです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:450円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタルイカ (ボイル) 100g
  • ミョウガ 2個
  • お湯 (茹で用) 適量
  • ミニトマト 4個
  • 調味料
  • オリーブオイル 大さじ2
  • りんご酢 大さじ2
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 大葉 (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. ミョウガは縦に切り、4等分にします。
  3. 2. ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。
  4. 3. 大葉は軸を取って千切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、1をさっと茹で、流水にさらし、水気を切ります。
  6. 5. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 4、2、ホタルイカを加えて、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせ、皿に盛り、3を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回、りんご酢を使いましたが、無ければ米酢や、穀物酢でも代用いただけます。 穀物酢の場合は、砂糖を加えて、甘さの調整をしてください。 ミョウガはさっと茹でて、酢に漬けることで、綺麗な赤色になります。

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