メレンゲが鍵!材料2つでお手軽ガトーショコラ

「メレンゲが鍵!材料2つでお手軽ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地の材料はたった2つ! 他の材料を入れなくてもメレンゲの力で濃厚でサクサクなガトーショコラが出来上がります。 ポイントはメレンゲ! メレンゲをしっかりと泡立てて、後は溶かしたチョコレートと合わせて焼くだけ! 是非お試し下さい。
調理時間:60分
費用目安:500円前後

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材料(4人前(16cmホール型))

  • ミルクチョコレート150g
  • 3個
  • お湯適量
  • 粉糖 (仕上げ)適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは170度に予熱しておきます。 卵黄と卵白は予め分けておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ミルクチョコレートをボウルに入れ湯の沸いた鍋に重ねミルクチョコレートを溶かし、粗熱をとります。
  4. 3.
    粗熱がとれたミルクチョコレートに卵黄を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルに卵白を入れしっかりと泡だてメレンゲをつくります。
  6. 5.
    3に4を少量ずつ加え切るように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、上から数回落とし空気を抜きます。
  8. 7.
    170度に予熱したオーブンで20分焼いて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はツノが立つまでしっかりと泡だてて下さい。
ミルクチョコレートはしっかりと溶かして下さい。
ミルクチョコレートと卵黄はしっかりと混ぜ合わせて下さい。
メレンゲとチョコレートを混ぜ合わせる際、気泡を潰さないように切るようにして混ぜて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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yukaちゃん
2018年01月18日

粉糖がなかったので、ココアパウダーにしてみました❗美味しかったです😁

たべれぽ
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まんまみーや
2018年01月07日

焼き加減が難しいく、焼き時間は10分追加しました。
しっとりしてて美味しかったです✨

たべれぽ
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E
2017年12月31日

とても美味しかったです。

たべれぽ
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cham milk
2017年12月27日

焼き上がりはふんわり、冷やすと生チョコのように♡甘さ控えめが好きでビター二枚で作ると、紛糖がないと少し寂しく…かけて丁度好みの甘さでした

たべれぽ
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しおん
2017年12月24日

簡単かつ美味しく作れました!

たべれぽ
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玲那
2017年12月13日

中が生焼きになっちゃって
少し失敗 しちゃった 😓

たべれぽ
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バミヤン
2017年12月07日

リピです。前よりあまりしぼまず、見た目は良かった分少し固くなりました。メレンゲのたて様が鍵かと思います。また挑戦したいです^_^

たべれぽ
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バミヤン
2017年11月29日

焼きたては膨らみましたが、3分の1ほど、なかなかにしぼみ見栄えが悪くなりました>_

たべれぽ
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有岡ぷりん
2017年11月19日

簡単なのにすごくおいしかったです😻😻
冷やすと、生チョコのような感じでした✨
家族にも大好評◎
リピ確定です♡😳

コメント

じゅん
じゅん
簡単で美味しく出来ました♡
1週間前
晃猫ちゃん
晃猫ちゃん
彼氏が甘いの苦手でちょと苦味のチョコと後コーヒー大好きでコーヒー入れたいのですが,後なかにナッツ類やお酒に漬けドライフルーツミックスとか入れても大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
中に入れるものはお好みで加えていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2週間前
E
E
18センチのホールだと同じ量で出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
18cm型の場合は、卵を1個増やし、その他の全ての材料を1.5倍にしてお作りください。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
4週間前
玲那
玲那
中がすごいドロドロで もぉ27分も焼いているのですがどすればよいですか?サイズは5号使ってます!
先月
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによっては癖があり、火力に誤差が生じてしまう為、表記の時間は目安とし、様子をみて追加加熱を行ってくださいね。竹串をゆっくり底まで刺して、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。このくらいで焼き終えたガトーショコラはねっとり濃厚でとても美味しいですが、焼きあがり直後は柔らかいので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さいね。
追加加熱を行う際に表面が焦げ付いてしまいそうでしたらアルミホイルを被せると色づきを防ぐことができますよ。
先月
F.I
F.I
抹茶味にも出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶風味にされる場合は、抹茶パウダーを加えて作ってみてくださいね。またその際は、ホワイトチョコレートを使用していただいた方が抹茶の色と風味をしっかりと出すことだできます。
クラシルでは抹茶風味のケーキやお菓子のレシピも数多くご紹介しております。そちらも併せてご参照くださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
けいこ
けいこ
パウンドケーキ型でも出来るのでしょうか?また、出来る場合焼く時間はどのくらいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パウンドケーキ型でもお作りいただけますよ。パウンドケーキ型には様々なサイズがありますので型によっても焼き時間は異なってくるかと思います。動画の型よりも、生地に厚みがある場合は少し長めに焼いてくださいね。また、時間は目安として、竹串を刺して、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。このくらいで焼き終えたガトーショコラはねっとり濃厚でとても美味しいですが、焼きあがり直後は柔らかいので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さいね。
2ヶ月前
ララ
ララ
何日もちますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2日程度で食べきっていただく事をお勧めしております。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
さちよ
さちよ
15センチの型で作った場合、焼く時間は5分程度長めにした方が良いでしょうか?長くするとしっとり感がなくなる気もしたので、質問させていただきました。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型の場合も同じで大丈夫ですが、ご使用のオーブンによって火力に誤差が生じてしまう為焼き時間は目安とし、竹串を刺して焼き加減を調整してくださいね。竹串をゆっくり底まで刺して、さらっとした生地がつくときはもう少し焼き、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態になれば焼き上がりです。
2ヶ月前
てお
てお
チョコレートは何枚ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
1枚50gの板チョコを使用していただくと3枚でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
kaku
kaku
すごく美味しそうですね、ちなみにメレンゲは何分立てですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲはしっかりあわ立てて10分立てにしてください。
とても簡単でおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前

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