メレンゲが鍵!材料2つでお手軽ガトーショコラ レシピ・作り方

「メレンゲが鍵!材料2つでお手軽ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地の材料はたった2つ! 他の材料を入れなくてもメレンゲの力で濃厚でサクサクなガトーショコラが出来上がります。 ポイントはメレンゲ! メレンゲをしっかりと泡立てて、後は溶かしたチョコレートと合わせて焼くだけ! 是非お試し下さい。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(4人前(16cmホール型))

  • ミルクチョコレート150g
  • 3個
  • お湯適量
  • 粉糖 (仕上げ)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170度に予熱しておきます。 卵黄と卵白は予め分けておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ミルクチョコレートをボウルに入れ湯の沸いた鍋に重ねミルクチョコレートを溶かし、粗熱をとります。
  4. 3.
    粗熱がとれたミルクチョコレートに卵黄を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルに卵白を入れしっかりと泡だてメレンゲをつくります。
  6. 5.
    3に4を少量ずつ加え切るように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、上から数回落とし空気を抜きます。
  8. 7.
    170度に予熱したオーブンで20分焼いて、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。
  9. 8.
    お好みで粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はツノが立つまでしっかりと泡だてて下さい。
ミルクチョコレートはしっかりと溶かして下さい。
ミルクチョコレートと卵黄はしっかりと混ぜ合わせて下さい。
メレンゲとチョコレートを混ぜ合わせる際、気泡を潰さないように切るようにして混ぜて下さい。

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