常備したい ねぎ味噌 レシピ・作り方

「常備したい ねぎ味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのお供にピッタリなねぎ味噌のご紹介です。炊きたてのごはんに乗せていただくと食が進みますよ。万能なので、和え物に加えたり、お肉のタレとしてもお使いいただけますよ。簡単な調味料で作れますので是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(1本分)

  • 長ねぎ1本
  • ①みそ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • かつお節2g
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎを小口切りにします。
  2. 2.
    ①をすべて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、強火で1を炒めます。
  4. 4.
    ねぎがしんなりしてきたら2を加えて煮詰めます。
  5. 5.
    4の水分が飛んだらかつお節を加えて混ぜ合わせたらお皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

冷蔵保存で一週間程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりください。味噌を加えて炒める時、焦げ付きやすいのでヘラなどでかき混ぜながら根気よく炒めてくださいね。

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