はちみつレモンのスコップレアチーズケーキ レシピ・作り方

「はちみつレモンのスコップレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はちみつレモンをのせた、さっぱり美味しいスコップチーズケーキのご紹介です。レモンの爽やかさがとても美味しい一品ですよ。特別な型がなくてもお作りいただけます。おもてなしにもぴったりなので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(500ml容器))

  • レアチーズケーキ
  • クリームチーズ 200g
  • 生クリーム 100ml
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • はちみつレモン
  • レモン 1個
  • はちみつ 大さじ4
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. はちみつレモンを作ります。レモンを5mm幅の薄切りにします。ボウルに入れ、はちみつを注ぎ、ラップをして冷蔵庫で2時間ほどおきます。
  2. 2. 水にゼラチンをふり入れてふやかします。
  3. 3. 鍋に生クリームの半量を入れて沸騰直前まで弱火で熱し、火から下ろして2を入れて溶かします。
  4. 4. ボウルにクリームチーズ、残りの生クリーム、無糖ヨーグルト、砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。
  5. 5. よく混ざったら3、レモン汁を加えてさらに混ぜます。
  6. 6. 容器に流し込み、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  7. 7. 汁気を切った1、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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