たけのことこんにゃくのピリ辛オイスター炒め レシピ・作り方

「たけのことこんにゃくのピリ辛オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんにゃくとタケノコの水煮を使ったオイスターソース風味の炒め物です。サッと作れるので、ごはんのおかずやお弁当にもうひと品欲しい時に便利ですよ。お酒のおつまみとしても合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タケノコの水煮100g
  • こんにゃく100g
  • お湯適量
  • ごま油小さじ2
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.
    こんにゃくは厚みを半分に切り、5mm幅に切って、熱湯で3分ほど茹でてザルに上げておきます。
  2. 2.
    タケノコの水煮は5mm幅に薄切りにします。
  3. 3.
    フライパンに1を入れて中火で乾煎りし、ピチピチと音がするようになったらごま油と鷹の爪輪切りを入れて弱火で加熱し、温まったら2を加えて中火で2〜3分炒めます。
  4. 4.
    弱火にして①を加え、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮絡めたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくはアク抜き済みのものをお使いの場合は下茹でせずに使ってもよいです。
こんにゃくを乾煎りすることで味が染み込みやすくなります。

たべれぽ

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