新玉ねぎと菜の花のかき揚げ レシピ・作り方

「新玉ねぎと菜の花のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に美味しい野菜を使ってかき揚げにしました。シンプルに揚げることで野菜本来の甘みが感じられ、塩だけでもとても美味しくいただけます。他にもエビを入れたり、にんじん、そら豆などの違う野菜を入れても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 新玉ねぎ100g
  • 菜の花60g
  • 薄力粉大さじ1
  • ①水80ml
  • ①天ぷら粉50g
  • 揚げ油適量
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    新玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。菜の花は2cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1を入れて薄力粉を混ぜます。
  3. 3.
    別のボウルに①を混ぜ、2を入れてさっくりと混ぜます。
  4. 4.
    170℃に熱した揚げ油に、3をお玉ですくって菜箸で滑らすように落として揚げます。
  5. 5.
    からっと揚がったら、油を切ります。お皿に盛り付けて、塩を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

具材に水分がある場合は、よく拭き取ってから薄力粉をまぶすようにしてください。薄力粉をまぶしておくことによって、衣づきがよく、油もはねにくくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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E-Ri-Na
2018年05月01日

形はいびつだけど、初めてかき揚げを作りました✨
菜の花の代わりに旬な竹の子で☺
美味しかったです🙌💕

コメント

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