三つ葉香る鶏むね肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「三つ葉香る鶏むね肉の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とキノコの旨味を吸った炊き込みご飯に、三つ葉を混ぜ込んで香り豊かに仕上げました。 緑が加わり彩りも良くなり、主役の一品としていかがでしょうか。 お好みできざみ海苔を乗せても風味よくお召し上がりいただけます。
調理時間:30分 (炊飯時間は含めていません)
費用目安:400円前後
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材料(3人前)

  • 2合
  • 鶏むね肉100g
  • エリンギ (30g前後)1本
  • まいたけ50g
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水350ml
  • 三つ葉15g

作り方

  1. 準備.
    米は研いで水に30分以上浸漬しておきます。
  2. 1.
    エリンギは半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 2.
    まいたけは手で裂きます。
  4. 3.
    三つ葉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鶏むね肉は2cm角に切ります。
  6. 5.
    米を釜に入れ、①を入れよく混ぜたら1、2、4を乗せて炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら3を混ぜ込み、器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白米につく色味を薄くするために薄口しょうゆを使用しています。
炊く前に具材をお米に混ぜ込んでしまうと、お米に芯が残ってしまう可能性があるので上に均一に乗せるのがポイントです。

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