豚バラ肉の卵とじうどん レシピ・作り方

「豚バラ肉の卵とじうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガッツリ食べたいときにぴったりのお肉たっぷりのうどんです。 ねぎの香りを卵が包み込んでまろやかな味になります。 お手軽なので1人分のお昼ごはんにもオススメです。 おなかが空いたら作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)200g
  • つゆ用
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 300ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 長ねぎ10cm
  • 豚バラ肉100g
  • 2個
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎを斜め切りにして豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で豚バラ肉を色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    2に長ねぎを加えて中火で炒めて、しんなりしたら①を加えてよく混ぜます。
  4. 4.
    3に溶きほぐした卵をまわし入れ、蓋をして2分程度中火で加熱します。
  5. 5.
    うどんをボウルに入れてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱し、器に盛り付けます。
  6. 6.
    鍋につゆ用の材料を入れて中火でひと煮立ちさせたら5にかけて4を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

うどんの加熱時間はパッケージの規定時間通りにして下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵にしっかり火を通してお召し上がり下さい。

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