料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスのバジル風味炒め

「ナスのバジル風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理屋さんでいつもついつい頼んでしまう癖になる一品です。油をたっぷり吸ったナスは中がとろとろで甘辛な味付けですが、最後の仕上げに入れているバジルでさっぱりとしているのでいくらでも食べれそうですね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】2人前
ナス     2本
バジル    1枝
にんにく   1片
鷹の爪    1本
ごま油    大さじ2
➀はちみつ  小さじ2
➀醤油    大さじ1
➀お酒    大さじ1/2
➀水     大さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

【手順】
1.ナスは輪切りにし、にんにくは包丁でつぶします。
2.フライパンにごま油熱しにんにく、鷹の爪入れ香りを立たせたらナス入れ炒めます。
3.ナスに半分火が通ったら➀の調味料入れ、ナスがくたっとなったら水溶き片栗粉入れ、煮汁がゼリー状になれば完成です。

料理のコツ・ポイント

なすは多めの油で揚げ焼きにして油を吸わせてとろとろの食感にします。にんにくはたたいてから弱火でじっくり香りを出します。それからナスを入れてください。バジルは香りが飛びやすいので仕上げのときに入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
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有馬
2017年07月03日

ピリ辛で美味しいです♪
たまねぎインヾ(。>﹏

たべれぽ
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ともみん(⑉• •⑉)❤︎
2017年07月01日

とっても簡単です✨バジルは 育ててます✨

コメント

ともみん(⑉• •⑉)❤︎
ともみん(⑉• •⑉)❤︎
ご飯がとてもすすむ1品です✨簡単でとても美味しかったです!
4週間前

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