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ナスのバジル風味炒め レシピ・作り方
「ナスのバジル風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理屋さんで、いつもついつい頼んでしまう癖になる一品です。油をたっぷり吸ったナスは中がとろとろで甘辛な味付けですが、最後の仕上げに入れているバジルでさっぱりとしているので、いくらでも食べれそうですね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスは輪切りにし、にんにくは包丁でつぶします。
- 2 フライパンにごま油熱しにんにく、鷹の爪入れ香りを立たせたらナス入れ炒めます。
- 3 ナスに半分火が通ったら(A)の調味料を入れ、ナスがくたっとなったら水溶き片栗粉を入れ、煮汁がゼリー状になれば完成です。
コツ・ポイント
なすは多めの油で揚げ焼きにして油を吸わせてとろとろの食感にします。にんにくはたたいてから弱火でじっくり香りを出します。それからナスを入れてください。バジルは香りが飛びやすいので仕上げのときに入れてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
みぃちゃん☆。.:＊・゜
2018.8.5
ズッキーニも入れてみました！
4人のユーザーが参考になった
snow
2025.10.15
バジルが無かったので小口ネギで代用しました。
次回は是非バジルで🌿
1人のユーザーが参考になった
ともみん(⑉• •⑉)❤︎
2017.7.1
とっても簡単です✨バジルは 育ててます✨
1人のユーザーが参考になった
ポッ！
2023.9.20
もっとバジルが引き立つ感じだったら好きでした！
yoyo
2023.7.10
5倍の量で作りました！
バジルの香りが食欲をそそります(^^)
井上貴子
2023.4.26
家族4人分は大変ですが、とても簡単でした。バジルはあまりすきではないのでコチュジャンを入れてアレンジしました
anne
2021.7.21
中華風ですが、バジルも合いますね^_^
金木犀
2019.6.24
美味しかったです(^^)
Ayaka Matsuzaki
2018.4.16
👏🏻
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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