ナスのバジル風味炒め レシピ・作り方

「ナスのバジル風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理屋さんで、いつもついつい頼んでしまう癖になる一品です。油をたっぷり吸ったナスは中がとろとろで甘辛な味付けですが、最後の仕上げに入れているバジルでさっぱりとしているので、いくらでも食べれそうですね。

調理時間:20分

費用目安:150円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • バジル 適量
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 大さじ2
  • ①はちみつ 小さじ2
  • ①醤油 大さじ1
  • ①酒 大さじ1/2
  • ①水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ2

作り方

  1. 1. ナスは輪切りにし、にんにくは包丁でつぶします。
  2. 2. フライパンにごま油熱しにんにく、鷹の爪入れ香りを立たせたらナス入れ炒めます。
  3. 3. ナスに半分火が通ったら➀の調味料を入れ、ナスがくたっとなったら水溶き片栗粉を入れ、煮汁がゼリー状になれば完成です。

料理のコツ・ポイント

なすは多めの油で揚げ焼きにして油を吸わせてとろとろの食感にします。にんにくはたたいてから弱火でじっくり香りを出します。それからナスを入れてください。バジルは香りが飛びやすいので仕上げのときに入れてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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