ふわトロ 和風アレンジのシェントゥジャン レシピ・作り方
「ふわトロ 和風アレンジのシェントゥジャン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
台湾で朝食や軽食代わりにに食べられている、鹹豆漿を日本風のアレンジをレシピにしてみました。お酢に温めた豆乳を入れることで、柔らかに分離し、おぼろ豆腐のような食感になります。簡単に出来、時間がない時の朝ごはんにもおすすめですよ。
調理時間：5分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- 無調整豆乳 200ml
- (A)酢 小さじ2
- (A)白だし 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- 温泉卵 1個
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- ラー油 小さじ1/2
作り方
- 1. 器に(A)を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
- 2. 鍋に無調整豆乳を入れ、中火にかけ、まわりがふつふつとしてくるまで熱します。
- 3. 1にゆっくりと回しながら注ぎ入れます。
- 4. 温泉卵、小ねぎをのせ、ラー油をかけたら出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 豆乳は分離しない場合があるので、必ず無調整豆乳を使用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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