ふわトロ 和風アレンジのシェントゥジャン レシピ・作り方

「ふわトロ 和風アレンジのシェントゥジャン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾で朝食や軽食代わりにに食べられている、鹹豆漿を日本風のアレンジをレシピにしてみました。お酢に温めた豆乳を入れることで、柔らかに分離し、おぼろ豆腐のような食感になります。簡単に出来、時間がない時の朝ごはんにもおすすめですよ。

調理時間:5分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 無調整豆乳 200ml
  • ①酢 小さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • ラー油 小さじ1/2

作り方

  1. 1. 器に①を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に無調整豆乳を入れ、中火にかけ、まわりがふつふつとしてくるまで熱します。
  3. 3. 1にゆっくりと回しながら注ぎ入れます。
  4. 4. 温泉卵、小ねぎをのせ、ラー油をかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 豆乳は分離しない場合があるので、必ず無調整豆乳を使用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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